“每逢佳節(jié)胖三斤，仔細(xì)一看是公斤。”每年春節(jié)過后，朋友圈都會(huì)出現(xiàn)這樣調(diào)侃節(jié)日不健康飲食的順口溜。其實(shí)，不只是成年人，對(duì)于成長(zhǎng)中的孩子們來說，春節(jié)期間大魚大肉、炒炸煎烤，家庭中的“廚神”逐一亮相大顯身手，也是孩子非健康飲食習(xí)慣養(yǎng)成的“危險(xiǎn)期”。
在家長(zhǎng)尤其是祖輩眼里，孩子白白胖胖是福相；可在醫(yī)生眼里，肥胖是不健康的表現(xiàn)，不論年紀(jì)大小，都需要控制和干預(yù)。早在2013年，世界衛(wèi)生組織就把肥胖定義為疾病了。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，成年人的一些慢性疾病往往與兒童和青少年期的不良飲食行為有關(guān)，因?yàn)轱嬍扯鸬募膊《喾N多樣，如肥胖、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、痛風(fēng)之類的疾病，最終可能會(huì)導(dǎo)致心梗、中風(fēng)甚至是腫瘤。
暫且不說長(zhǎng)遠(yuǎn)，肥胖對(duì)孩子當(dāng)下的學(xué)習(xí)生活也帶來諸多困擾。國(guó)家心血管病中心阜外醫(yī)院心臟康復(fù)中心創(chuàng)始人馮雪醫(yī)生把肥胖對(duì)孩子們的影響歸納為三類：第一，肥胖會(huì)影響孩子身高發(fā)育。脂肪細(xì)胞的過度增加會(huì)引發(fā)內(nèi)分泌失調(diào)，從而導(dǎo)致孩子過早發(fā)育，骨骺線提早閉合，過早停止長(zhǎng)高；第二，肥胖很大可能會(huì)伴隨一生。這和脂肪細(xì)胞的特性有關(guān)，青春期及以前的發(fā)胖是脂肪細(xì)胞數(shù)量的增加，成年后的胖瘦只是脂肪細(xì)胞體積的改變。小時(shí)候胖的孩子會(huì)攜帶更多的脂肪細(xì)胞，即便成年之后瘦了，細(xì)胞數(shù)量都不會(huì)減少，從而成為“易胖體質(zhì)”，因此他們不僅減肥更難，而且更容易反彈；第三，肥胖會(huì)帶給孩子更多心理上的問題。一些學(xué)校的健康調(diào)查顯示，肥胖的孩子更容易被戲弄、被欺負(fù)、被嘲笑，這會(huì)讓孩子因?yàn)榈貌坏酵橹С侄员啊⒚舾小拰W(xué)，甚至自暴自棄。
在所有減肥方法中，全球科學(xué)家公認(rèn)的首選方式是生活方式干預(yù)。不論年紀(jì)大小，家庭中養(yǎng)成健康的生活方式，尤其是飲食、睡眠和運(yùn)動(dòng)方式，都是管理體重和生命健康的第一要義，但科學(xué)飲食理念容易被忽視。
春節(jié)期間，菜肴豐盛，食育教育正當(dāng)時(shí)。家長(zhǎng)可利用此契機(jī)對(duì)孩子開展“春節(jié)食育”。面對(duì)各式各樣的菜肴，告訴孩子食材來源、制作過程、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃、吃多少更健康等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使孩子們認(rèn)識(shí)偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童從小接受了“食育”后，就能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。所以，新春伊始，和孩子一起開啟餐桌上的“食育課堂”吧。
（作者：趙瑩瑩 單位：北京師范大學(xué)教育學(xué)部?jī)和l(fā)展與家庭教育研究院）
在家長(zhǎng)尤其是祖輩眼里，孩子白白胖胖是福相；可在醫(yī)生眼里，肥胖是不健康的表現(xiàn)，不論年紀(jì)大小，都需要控制和干預(yù)。早在2013年，世界衛(wèi)生組織就把肥胖定義為疾病了。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，成年人的一些慢性疾病往往與兒童和青少年期的不良飲食行為有關(guān)，因?yàn)轱嬍扯鸬募膊《喾N多樣，如肥胖、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、痛風(fēng)之類的疾病，最終可能會(huì)導(dǎo)致心梗、中風(fēng)甚至是腫瘤。
暫且不說長(zhǎng)遠(yuǎn)，肥胖對(duì)孩子當(dāng)下的學(xué)習(xí)生活也帶來諸多困擾。國(guó)家心血管病中心阜外醫(yī)院心臟康復(fù)中心創(chuàng)始人馮雪醫(yī)生把肥胖對(duì)孩子們的影響歸納為三類：第一，肥胖會(huì)影響孩子身高發(fā)育。脂肪細(xì)胞的過度增加會(huì)引發(fā)內(nèi)分泌失調(diào)，從而導(dǎo)致孩子過早發(fā)育，骨骺線提早閉合，過早停止長(zhǎng)高；第二，肥胖很大可能會(huì)伴隨一生。這和脂肪細(xì)胞的特性有關(guān)，青春期及以前的發(fā)胖是脂肪細(xì)胞數(shù)量的增加，成年后的胖瘦只是脂肪細(xì)胞體積的改變。小時(shí)候胖的孩子會(huì)攜帶更多的脂肪細(xì)胞，即便成年之后瘦了，細(xì)胞數(shù)量都不會(huì)減少，從而成為“易胖體質(zhì)”，因此他們不僅減肥更難，而且更容易反彈；第三，肥胖會(huì)帶給孩子更多心理上的問題。一些學(xué)校的健康調(diào)查顯示，肥胖的孩子更容易被戲弄、被欺負(fù)、被嘲笑，這會(huì)讓孩子因?yàn)榈貌坏酵橹С侄员啊⒚舾小拰W(xué)，甚至自暴自棄。
在所有減肥方法中，全球科學(xué)家公認(rèn)的首選方式是生活方式干預(yù)。不論年紀(jì)大小，家庭中養(yǎng)成健康的生活方式，尤其是飲食、睡眠和運(yùn)動(dòng)方式，都是管理體重和生命健康的第一要義，但科學(xué)飲食理念容易被忽視。
春節(jié)期間，菜肴豐盛，食育教育正當(dāng)時(shí)。家長(zhǎng)可利用此契機(jī)對(duì)孩子開展“春節(jié)食育”。面對(duì)各式各樣的菜肴，告訴孩子食材來源、制作過程、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃、吃多少更健康等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使孩子們認(rèn)識(shí)偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童從小接受了“食育”后，就能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。所以，新春伊始，和孩子一起開啟餐桌上的“食育課堂”吧。
（作者：趙瑩瑩 單位：北京師范大學(xué)教育學(xué)部?jī)和l(fā)展與家庭教育研究院）
