未覺三夏盡，時序已新秋。食品安全關(guān)乎國計民生，隨著生活水平不斷提升，公眾對食品安全關(guān)注度越來越高。今年以來，城西區(qū)市場監(jiān)督管理局深入貫徹省、市關(guān)于食品安全工作的決策部署，堅持“四個最嚴”要求，全面加強食品安全監(jiān)管，努力構(gòu)建食品安全共治共享格局。

——督導(dǎo)檢查促規(guī)范，守護校園好“食”光。為筑牢校園食品安全防線，我局持續(xù)開展校園食品安全排查整治工作。通過責(zé)任主體自查、監(jiān)管人員檢查、包保干部排查、專班聯(lián)合督查“四向發(fā)力”，對校園食堂原材料貯存、餐飲具洗消、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等進行檢查，共檢查學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂350余家次、午托班310余家次，校園周邊餐飲店1000余家次、食品店350家次，下達責(zé)令改正通知書48份，立案4起，罰沒2萬元。公布1起典型案例，有效提高校園食堂從業(yè)人員食品安全意識和規(guī)范操作意識，發(fā)揮震懾和教育作用。

——交叉檢查補短板，創(chuàng)新監(jiān)管保安全。8個屬地監(jiān)管所采取跨轄區(qū)“咬尾巴”式交叉檢查，根據(jù)《交叉檢查表》對餐飲單位“三防”設(shè)施、餐飲具消毒、索證索票、操作環(huán)境等進行檢查，下發(fā)通報1期，提交整改，形成過程閉環(huán)。交叉檢查打破傳統(tǒng)單一的監(jiān)管局限性，不僅提升監(jiān)管效率，增強餐飲單位自我管理和自我約束能力。能夠直觀地了解各轄區(qū)監(jiān)管模式和管理模式，從而“見賢思齊”，對本轄區(qū)的餐飲單位進行調(diào)整和提升，也為食品安全監(jiān)管工作注入新的活力和動力。

——“肉”眼金睛護舌尖，守護餐桌“放心肉”。對農(nóng)貿(mào)市場、早夜市攤點、特產(chǎn)店、燒烤店等經(jīng)營場所開展肉類產(chǎn)品安全專項檢查，檢查經(jīng)營主體證照資質(zhì)、冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備運行、生鮮豬肉“兩章兩證一報告”、牛羊肉索證索票和動物檢疫合格證、進銷貨臺賬等情況。堅決禁止銷售未經(jīng)檢驗檢疫或變質(zhì)腐爛的肉制品等違法違規(guī)行為，切實規(guī)范肉制品市場秩序。截至目前，共抽檢鹵肉制品5批次，農(nóng)產(chǎn)品肉類4批次，牛肉干制品12批次，檢查肉類及肉制品網(wǎng)點180余家次，發(fā)現(xiàn)問題1條，下達責(zé)令整改通知書6份。

——抓實食安培訓(xùn)“路”，筑牢舌尖“安全線”。近期對轄區(qū)外賣餐飲從業(yè)者開展食品安全培訓(xùn)，通過播放媒體曝光外賣行業(yè)亂象視頻，為無堂食外賣食品安全敲響了警鐘，要求外賣餐飲從業(yè)者嚴格遵守食品安全法，加強自我監(jiān)督和相互監(jiān)督，對“一照多店”的違法行為堅決嚴懲。督促外賣餐飲從業(yè)者在日常經(jīng)營中對經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、食材存儲、加工過程中出現(xiàn)的問題進行自查自糾。

食品安全監(jiān)管是一場攻堅戰(zhàn)，也是一場持久戰(zhàn)，在今后的工作中，城西區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)圍繞保障人民群眾“舌尖上的安全”這一核心目標(biāo)，深化風(fēng)險隱患排查、加大宣傳力度、強化部門協(xié)作。同時，運用大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術(shù)提升監(jiān)管效能，對食品違法行為實行“零容忍”，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”，牢牢守住食品安全底線。