2018年，深圳推出了首個(gè)“光盤日”，倡導(dǎo)市民“餐廳不多點(diǎn)，食堂不多打，廚房不多做”。如今，市民按需點(diǎn)餐已成新食尚，不少餐廳也施展本領(lǐng)，倡導(dǎo)拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
8月12日，深圳晚報(bào)聯(lián)合深圳市烹飪協(xié)會(huì)、深圳市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市食品工業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市食品科技學(xué)會(huì)等4家社會(huì)組織共同發(fā)起“文明用餐，拒絕浪費(fèi)”的倡議書，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，在全社會(huì)引領(lǐng)“文明用餐，拒絕浪費(fèi)”的時(shí)代風(fēng)尚，倡議發(fā)出后不少餐廳紛紛響應(yīng)，社會(huì)各界廣泛關(guān)注并積極建言獻(xiàn)策。
關(guān)于“文明用餐，拒絕浪費(fèi)”倡議書
全市餐飲行業(yè)企業(yè)、廣大消費(fèi)者：
一粥一飯，當(dāng)思來處不易。為落實(shí)習(xí)近平總書記提倡的“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”重要指示，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康綠色發(fā)展，踐行“文明用餐，拒絕浪費(fèi)”的時(shí)代風(fēng)尚，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，深圳晚報(bào)聯(lián)合深圳市烹飪協(xié)會(huì)等4家社會(huì)組織特向全市餐飲行業(yè)、廣大消費(fèi)者發(fā)出如下倡議：
一、加強(qiáng)自律，傳揚(yáng)勤儉節(jié)約美德。
各餐飲企業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律，積極倡導(dǎo)珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，深入開展“光盤行動(dòng)”，大力營(yíng)造“文明用餐，拒絕浪費(fèi)”的用餐文化，在全社會(huì)形成“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的濃厚氛圍。
二、履行責(zé)任，堅(jiān)持誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。
各餐飲企業(yè)要自覺履行社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為、明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)實(shí)守信，維護(hù)好消費(fèi)者合法權(quán)益。
三、節(jié)能減廢，推動(dòng)綠色餐飲創(chuàng)建。
各餐飲企業(yè)積極開展節(jié)能改造，提高水、電、氣、煤的使用效率，減少廚余垃圾，加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，減少原材料浪費(fèi)。
帶頭不使用一次性塑料打包餐用具，使用可降解食品包裝材料，杜絕過度包裝浪費(fèi)行為，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立綠色環(huán)保飲食新理念。
四、創(chuàng)新服務(wù)，培養(yǎng)文明用餐習(xí)慣。
各餐飲企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新服務(wù)模式，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”；在餐廳擺放“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”、“適量點(diǎn)餐，剩余打包”宣傳提示標(biāo)志，主動(dòng)提醒客人按量點(diǎn)菜消費(fèi)，引導(dǎo)顧客合理消費(fèi)，杜絕浪費(fèi)。
五、拒絕浪費(fèi)，爭(zhēng)當(dāng)勤儉節(jié)約的踐行者
廣大消費(fèi)者積極樹立文明新風(fēng)，摒棄好面子、講排場(chǎng)的陋習(xí)，減少宴席和自助餐的浪費(fèi)，不剩飯、不剩菜，文明用餐，拒絕浪費(fèi)。注重膳食均衡，合理搭配菜品，爭(zhēng)當(dāng)勤儉節(jié)約的踐行者和推廣者。
文明餐桌是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)，承載著中華民族尊重勞動(dòng)、勤儉節(jié)約、珍惜幸福的傳統(tǒng)美德。讓我們立即行動(dòng)起來，從我做起，從現(xiàn)在做起，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，堅(jiān)決杜絕鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象，共同創(chuàng)造文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式！
深圳晚報(bào)社
深圳市烹飪協(xié)會(huì)
深圳市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)
深圳市食品工業(yè)協(xié)會(huì)
深圳市食品科技學(xué)會(huì)
2020 年 8 月 12 日
深圳市烹飪協(xié)會(huì)
深圳市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)
深圳市食品工業(yè)協(xié)會(huì)
深圳市食品科技學(xué)會(huì)
2020 年 8 月 12 日
