當(dāng)前甘肅省疫情防控形勢依然嚴(yán)峻復(fù)雜，省內(nèi)多數(shù)高校和寄宿制學(xué)校實行封閉式管理，學(xué)校食堂供餐和學(xué)生集體用餐配送是在校學(xué)生的主要就餐方式，也是疫情防控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點區(qū)域。為做好學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位疫情防控和食品安全工作，甘肅省市場監(jiān)管局下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位疫情防控和食品安全工作的通知》。
《通知》指出，要充分認(rèn)清學(xué)校疫情防控的嚴(yán)峻形勢和重要意義。各地要深刻認(rèn)識當(dāng)前疫情防控的復(fù)雜性艱巨性反復(fù)性，持續(xù)加大工作力度，嚴(yán)格落實防控措施，最大限度減少學(xué)校疫情傳播風(fēng)險。各級市場監(jiān)管部門和各類學(xué)校要全面貫徹習(xí)近平總書記重要講話和指示精神，落實黨中央、國務(wù)院和省委、省政府決策部署，堅決克服松勁心態(tài)、厭戰(zhàn)情緒，咬緊牙關(guān)、全力以赴，圍繞學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位疫情防控和食品安全，把各項防控措施落細(xì)落實，確保廣大學(xué)生身體健康和生命安全。
《通知》要求，要嚴(yán)格落實疫情防控各項措施。學(xué)校食堂提倡實施分餐制，采取分時錯峰取餐或就餐、崗位送餐、盒餐打包等分散式供餐用餐措施；做好人員入門管理，保持“一米線”距離，對食品從業(yè)人員定期進(jìn)行核酸檢測，實行每日上崗前健康檢查，對就餐場所每天進(jìn)行全面消殺。學(xué)生集體用餐配送單位要對人員健康、食品原料采購、加工制作、分餐配送、洗消保潔進(jìn)行全過程管理；要加強(qiáng)送餐車輛、配送設(shè)備管理，每日對送餐車、送餐箱及場所環(huán)境進(jìn)行全面消殺并做好記錄。
《通知》要求，要迅速開展學(xué)生集體用餐配送單位專項整治。各地要迅速開展專項整治，全面摸排轄區(qū)內(nèi)校外供餐情況，建立一校一企一臺賬。要嚴(yán)查食品安全管理制度落實情況，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任；要督促指導(dǎo)校外供餐單位建立HACCP或ISO22000管理體系；要將違法企業(yè)列入失信懲戒名單，并通報教育行政部門；要通過開展專項整治，建立健全學(xué)生集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。
《通知》要求，要進(jìn)一步加強(qiáng)輿情監(jiān)測和應(yīng)急處置工作。各地要加強(qiáng)學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處置能力建設(shè)，指導(dǎo)學(xué)校建立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，完善快速反應(yīng)機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力；要進(jìn)一步強(qiáng)化部門協(xié)同配合，優(yōu)化學(xué)校食物中毒事件調(diào)查處置流程；要不斷完善學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)信息共享和聯(lián)動執(zhí)法，及時通報相關(guān)信息，主動回應(yīng)社會關(guān)切，防止不明真相者進(jìn)行惡意炒作。
