2022年新年伊始，江西省政協(xié)十二屆五次會(huì)議和江西省第十三屆人民代表大會(huì)第六次會(huì)議在南昌隆重召開(kāi)。1月17日，江西省代省長(zhǎng)葉建春在省政府工作報(bào)告指出，深入實(shí)施“贛出精品”“贛菜品牌”“引客入贛”“千企百展”等工程和“贛品兩上三進(jìn)”，讓“江西產(chǎn)”叫響全國(guó)，走向世界。
江西省政協(xié)委員、南昌師范學(xué)院黨委書(shū)記王金平
江西省擁有厚積薄發(fā)的綠色生態(tài)優(yōu)勢(shì)和點(diǎn)多面廣的綠色食材優(yōu)勢(shì)，深入實(shí)施“贛出精品”“贛菜品牌”戰(zhàn)略工程，贛菜品牌建設(shè)將成為繁榮市場(chǎng)、拉動(dòng)消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)等方面的有力抓手，加快推進(jìn)省內(nèi)“贛菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，推動(dòng)江西建設(shè)美食強(qiáng)省，江西省政協(xié)委員、南昌師范學(xué)院黨委書(shū)記王金平立足江西省綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，對(duì)于以食育平臺(tái)建設(shè)為抓手，推動(dòng)贛菜品牌高質(zhì)量發(fā)展作出了四點(diǎn)建議。
一是建設(shè)省級(jí)食育文化研究智庫(kù)平臺(tái)，通過(guò)食育平臺(tái)、食育課程、食育實(shí)踐等方式將贛菜蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵充分展示出來(lái)，提升贛菜品牌在全國(guó)的知名度、美譽(yù)度和影響力。
二是建設(shè)食育成果轉(zhuǎn)化運(yùn)用平臺(tái),成立食育標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)，積極打造贛菜產(chǎn)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮食育“建鏈”“強(qiáng)鏈”“補(bǔ)鏈”作用，將食育成果轉(zhuǎn)化運(yùn)用到服務(wù)、文化、菜品、技術(shù)、培訓(xùn)、管理、加工、原材料、質(zhì)量等贛菜飲食產(chǎn)業(yè)鏈的系列標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，編制贛菜地方標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)贛菜品牌建設(shè)。
三是建設(shè)食育推廣科普平臺(tái),聯(lián)合線(xiàn)上線(xiàn)下媒體平臺(tái)，推廣打造“綠色”“生態(tài)”“健康”贛菜IP，彰顯贛菜綠色生態(tài)亮點(diǎn)。
四是建設(shè)食育人才培養(yǎng)平臺(tái)，把食育納入國(guó)民教育體系，運(yùn)用鏈?zhǔn)剿季S，從贛菜產(chǎn)業(yè)鏈的角度去定位人才培養(yǎng)，強(qiáng)化“食育”教學(xué)實(shí)踐，打通贛菜產(chǎn)教融合堵點(diǎn)。
二是建設(shè)食育成果轉(zhuǎn)化運(yùn)用平臺(tái),成立食育標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)，積極打造贛菜產(chǎn)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮食育“建鏈”“強(qiáng)鏈”“補(bǔ)鏈”作用，將食育成果轉(zhuǎn)化運(yùn)用到服務(wù)、文化、菜品、技術(shù)、培訓(xùn)、管理、加工、原材料、質(zhì)量等贛菜飲食產(chǎn)業(yè)鏈的系列標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，編制贛菜地方標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)贛菜品牌建設(shè)。
三是建設(shè)食育推廣科普平臺(tái),聯(lián)合線(xiàn)上線(xiàn)下媒體平臺(tái)，推廣打造“綠色”“生態(tài)”“健康”贛菜IP，彰顯贛菜綠色生態(tài)亮點(diǎn)。
四是建設(shè)食育人才培養(yǎng)平臺(tái)，把食育納入國(guó)民教育體系，運(yùn)用鏈?zhǔn)剿季S，從贛菜產(chǎn)業(yè)鏈的角度去定位人才培養(yǎng)，強(qiáng)化“食育”教學(xué)實(shí)踐，打通贛菜產(chǎn)教融合堵點(diǎn)。
食育包括食品營(yíng)養(yǎng)教育、健康教育、飲食教育等，食育承載著促進(jìn)全民健康的時(shí)代使命和傳承飲食文化的重要職責(zé)。江西省政協(xié)委員、江西師范大學(xué)政法學(xué)院副院長(zhǎng)蔣九愚認(rèn)為，“民以食為天”，要將食育擺在與德育、智育、體育、美育、勞育同等重要位置上，食育要進(jìn)校園、進(jìn)課堂、進(jìn)教材，要把食育作為學(xué)生的必修課；要將食育與健康教育、生態(tài)教育、生命教育融合起來(lái)，樹(shù)立大食育觀(guān)念，突破食育僅僅是食品安全教育的狹隘理解，在全社會(huì)積極推廣食育。
