海南“三月三”節(jié)是海南黎族苗族傳統(tǒng)節(jié)日，又稱愛情節(jié)、談愛日，黎語稱“孚念孚”，每年農歷三月初三舉行，是海南黎族苗族人民紀念勤勞勇敢的祖先，表達對愛情幸福向往之情的節(jié)日。節(jié)日期間，各類民俗活動和集體聚餐活動增多，且春季氣候溫濕多變，各類病原微生物生長繁殖，容易導致食物腐敗變質，引發(fā)食品安全事件。對此，省食安辦特作以下消費提示：
01
糯米飯、糍粑、“魚茶”、米酒等是海南“三月三”的特色食品，深受消費者的喜愛。選購時，要注意觀察食品外觀和氣味，一旦出現(xiàn)變色、沉淀、渾濁、雜質、絮狀物、發(fā)霉、變味等感官異常現(xiàn)象，說明食物很可能已經變質，應避免購買食用。選購預包裝食品時，應確保外包裝完好無損，食品標簽信息齊全清晰，避免購買漏氣、包裝破損、超過保質期的食品。
02
“三月三”期間，集體聚餐增多，建議從正規(guī)渠道采購食品原料，不購買、不食用來源不明的食品，謹慎選擇生食海產品、冷葷涼菜、野生菌等高風險食品。烹飪食品時，應燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品可先過沸水再煸炒，確保熟透；冷凍食品烹飪前應徹底解凍；生熟食品要分開存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時燒熟煮透，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應立即停止食用。
03
外出就餐時，建議選擇持有效《食品經營許可證》、就餐環(huán)境及管理較好的餐館就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據；盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品。網絡訂餐時，建議消費者選擇配送距離較短、公示的證照信息齊全的餐飲單位訂餐，收到食品后要檢查包裝及食材質量，發(fā)現(xiàn)問題要當面拒收并及時聯(lián)系商家處理。如確認無誤后要盡快食用，避免因長時間存放造成食物變質。
04
戶外活動時，切勿隨意采集未食用過或不認識的野菜、野果、野生蘑菇等，以免誤食中毒。一旦食用后出現(xiàn)中毒癥狀，應盡快就醫(yī)。
05
各餐飲服務單位是食品安全第一責任人，要加強食品安全管理，須持有效的《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經營許可證》方可營業(yè)，嚴格落實食品安全主體責任，加強自查自糾，嚴禁超負荷、超范圍經營；應在經營場所內張貼制止餐飲浪費相關提醒提示，引導消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者過量點餐；倡導提供小份菜、半份菜，開展“光盤行動”，提醒消費者剩菜打包，杜絕浪費。
