新學(xué)期伊始，為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，讓全市廣大師生吃得安全、吃得健康、吃得放心，贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合贛州市教育局創(chuàng)新“6+4”監(jiān)管模式，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅(jiān)持嚴(yán)的基調(diào)，以有力有效的舉措，用心用情護(hù)航開學(xué)季校園食品安全。
聚力謀篇，召開一次專題部署會(huì)議
開學(xué)期間，贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合組織召開全市2025年春季學(xué)期校園食品安全暨“四方同餐”工作部署視頻會(huì)議，深入分析研判春季開學(xué)期間校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，部署在全市范圍內(nèi)開展春季學(xué)期校園食品安全及“四方同餐”工作。制定下發(fā)《關(guān)于做好2025年春季學(xué)校食品安全工作的提示函》，指導(dǎo)各縣（市、區(qū)）依法有序開展校園食品安全監(jiān)管工作。
強(qiáng)基固本，開展一次食品安全培訓(xùn)
各縣（市、區(qū)）圍繞“校園食品安全管理人員專業(yè)素養(yǎng)和管理能力雙提升”工作目標(biāo)，創(chuàng)新工作方法，采取多種形式組織開展食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。通過“黨建+培訓(xùn)”“集中理論培訓(xùn)+實(shí)地培訓(xùn)”“縣鄉(xiāng)一體+分工聯(lián)動(dòng)”“經(jīng)營主體自身常態(tài)化培訓(xùn)”等方式深入開展理論學(xué)習(xí)和知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)廣大受訓(xùn)對(duì)象將學(xué)習(xí)成效轉(zhuǎn)化為校園食品安全管理的專業(yè)素養(yǎng)與技能，轉(zhuǎn)化為高水平履職盡責(zé)的工作實(shí)踐。截至目前，全市共組織開展校園食品安全培訓(xùn)64次，累計(jì)培訓(xùn)校園食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員6000余人次。
以考促學(xué)，組織一次食品安全考試
秉持“以考促學(xué)、以學(xué)促用”理念，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂基數(shù)，因地制宜制定考試計(jì)劃，明確各階段各批次時(shí)間節(jié)點(diǎn)與考試人員安排，全力推進(jìn)校園食品安全監(jiān)督考核工作。各縣（市、區(qū)）通過“贛溯源”平臺(tái)線下集中抽考、智慧化考場(chǎng)抽考等考試方式實(shí)施全覆蓋抽考，有序組織校園食品安全管理人員參加考試，并在全覆蓋監(jiān)督抽考基礎(chǔ)上，全面提升考試合格率，切實(shí)提升校園食品安全管理水平。截至目前，已組織1971人次校園食品安全管理人員參加食品安全知識(shí)考試。
消除風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)施一次全面自查自糾
組織全市學(xué)校（幼兒園）食堂和校外供餐單位全面開展食品安全自查自糾，全面清掃、消毒操作加工和用餐場(chǎng)所，確保環(huán)境清潔，防止出現(xiàn)死角盲區(qū)；全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設(shè)施設(shè)備，確保設(shè)施設(shè)備完好和正常有效運(yùn)轉(zhuǎn)；全面清理“三無”產(chǎn)品、假冒偽劣食品、過期變質(zhì)和其他不符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的食品。截至目前，已組織全市2368所學(xué)校進(jìn)行全面自查自糾，共發(fā)現(xiàn)問題1858個(gè)，已整改1820個(gè)。
靶向發(fā)力，開展一次食品安全專項(xiàng)抽檢
贛州市積極落實(shí)校園食品專項(xiàng)抽檢“全覆蓋+回頭看”工作，對(duì)2024年抽檢未覆蓋的學(xué)校及校園周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所，開展全覆蓋抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材和復(fù)用餐飲具等品類，同時(shí)，對(duì)2024年校園食品抽檢不合格問題進(jìn)行“回頭看”跟蹤抽檢。現(xiàn)已完成校園食品和復(fù)用餐飲具專項(xiàng)抽檢836批次。針對(duì)校園抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品和復(fù)用餐飲具，依法依規(guī)進(jìn)行核查處置，全力營造安全、放心的校園食品安全環(huán)境。
全面排查，進(jìn)行一次全覆蓋監(jiān)督檢查
春季開學(xué)以來，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法人員深入轄區(qū)學(xué)校、各級(jí)各類學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)企業(yè)、校園超市（小賣部）及周邊200米食品經(jīng)營單位，開展隱患大排查大整治。重點(diǎn)排查食品經(jīng)營單位從業(yè)人員、原料采購、索證索票、加工制作、食品留樣、清洗消毒、食品添加劑、流程布局等方面食品安全要求是否落實(shí)到位。截至目前，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員5277人次，檢查學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位3017家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書338份。
社會(huì)共治，試點(diǎn)推行四方同餐制度
贛州市食藥安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于試點(diǎn)推行“四方同餐”制度的指導(dǎo)意見》，明確“四方同餐”制度的工作目標(biāo)、實(shí)施范圍、主要措施和相關(guān)要求，旨在通過試點(diǎn)，在全市逐步構(gòu)建以“四方同餐”為基礎(chǔ)，包保干部定期陪餐等多方陪餐為補(bǔ)充的學(xué)校食品安全治理長(zhǎng)效機(jī)制。2025年春季學(xué)期，南康區(qū)首批6個(gè)試點(diǎn)學(xué)校和19個(gè)縣（市、區(qū)）第二批30個(gè)試點(diǎn)學(xué)校共計(jì)36個(gè)中小學(xué)校已全部落實(shí)“四方同餐”制度，涉及在校學(xué)生總計(jì)103650人，累計(jì)組織“四方同餐”259餐次，收到建議9條，同餐發(fā)現(xiàn)問題40個(gè)，問題全部閉環(huán)整改到位。
