吃得健康是很多人的新年目標(biāo)。有人可能會(huì)堅(jiān)持一星期、一個(gè)月甚至幾個(gè)月。但是之后怎么辦？對(duì)于有幸能自主決定膳食選擇的我們而言，為什么不把健康膳食這個(gè)新年目標(biāo)變成真正的年度成果呢？健康膳食對(duì)于人的身心健康和免疫系統(tǒng)至關(guān)重要。人們攝入的食物，會(huì)直接影響自身的身心狀態(tài)和機(jī)體功能。 全球各地的膳食差異很大，獲取食物的途徑、收入水平、生活習(xí)慣和社會(huì)文化都會(huì)對(duì)此產(chǎn)生影響。但是不管您身處何地，一些關(guān)于健康膳食的經(jīng)驗(yàn)放之四海而皆準(zhǔn)。 這里和大家分享六個(gè)健康膳食小貼士和糧農(nóng)組織的相關(guān)資源，供參考使用： 膳食盡量多元化，應(yīng)包括各個(gè)食物大類和同一食物類別中的不同品種，這樣才能確保攝入足夠的重要營(yíng)養(yǎng)素。政府制定的膳食指南很有價(jià)值。糧農(nóng)組織協(xié)助各成員國(guó)參照現(xiàn)有科學(xué)實(shí)證，制定和實(shí)施膳食指南。全球已經(jīng)有100多個(gè)國(guó)家制定了膳食指南，這些指南因地制宜，反映了本國(guó)人民的健康狀況、食物供應(yīng)、烹飪文化和膳食習(xí)慣。點(diǎn)擊文末鏈 水果和蔬菜能提供大量維生素和礦物質(zhì)，還有健康膳食所需的纖維素。如果不想經(jīng)常往集市或超市跑，可以選擇冷凍或罐裝的水果和蔬菜，但要避開(kāi)經(jīng)過(guò)復(fù)雜加工的產(chǎn)品。還要特別留意配料表，因?yàn)樵诠扪b和加工過(guò)程中，有時(shí)會(huì)添加糖、鹽或防腐劑。接查閱各國(guó)膳食指南。 攝入豆類、全谷物和堅(jiān)果，還有橄欖、芝麻、花生或其他含有不飽和脂肪的食物，有助于強(qiáng)化免疫系統(tǒng)和減少炎癥。尤其是豆類。豆類的種植不會(huì)破壞環(huán)境，是物美價(jià)廉的蛋白質(zhì)來(lái)源。菜豆、豌豆、羽扇豆和其他豆類富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于全面的健康膳食不可或缺，可以降低某些疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，例如糖尿病和冠狀動(dòng)脈疾病。 壓力大的時(shí)候，很多人會(huì)吃一些零食緩解情緒。但是這些零食往往富含脂肪、糖、鹽和熱量，如果攝入不加節(jié)制，長(zhǎng)期以往，會(huì)影響身心健康。養(yǎng)成好習(xí)慣，吃東西之前，先檢查食品的標(biāo)簽，了解食品的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食品標(biāo)簽可以幫助您控制某些成分的攝入量，還可以幫助您增加有益成分的攝入。 各種形式的食品衛(wèi)生措施尤為重要。牢記這五點(diǎn)，守護(hù)舌尖上的安全：(1)保持雙手、炊具和烹飪臺(tái)面的清潔；(2)生熟分離；(3)烹煮徹底，讓食物熟透；(4)在合適的溫度下存儲(chǔ)食物；(5)確保水源安全。 運(yùn)動(dòng)對(duì)于維持身心健康很重要。肥胖和超重在過(guò)去幾年一直在顯著增加。如今，計(jì)算機(jī)、電視和平板電腦讓人們總是保持坐姿，戶外活動(dòng)也減少了。因此，需要盡可能讓自己運(yùn)動(dòng)起來(lái)。根據(jù)年齡和生活方式，應(yīng)該每天鍛煉至少30-60分鐘。除此之外，糧農(nóng)組織《營(yíng)養(yǎng)挑戰(zhàn)徽章》手冊(cè)分享了有很多有助兒童維持健康生活方式的建議，包括運(yùn)動(dòng)的小竅門、衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全的知識(shí)。 遵循這六點(diǎn)建議，將健康膳食習(xí)慣融入日常生活，趁著新的一年，給自己一個(gè)全新的開(kāi)始！
- https://www.fao.org/nutrition/education/food-dietary-guidelines/home/zh/
- https://www.fao.org/nutrition/education/food-dietary-guidelines/regions/china/zh/
- 出版物-豆類 : 提供豐富營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展：https://doi.org/10.4060/i5528c
-
了解食品標(biāo)簽：
https://www.fao.org/food-labelling/zh
-
食品安全：
https://www.fao.org/food-safety/zh/
-
糧農(nóng)挑戰(zhàn)徽章：
https://www.fao.org/yunga/resources/challenge-badges//zh/
-
營(yíng)養(yǎng)挑戰(zhàn)徽章：
https://www.fao.org/yunga/resources/challenge-badges/nutrition/zh/
-
營(yíng)養(yǎng)教育：
https://www.fao.org/nutrition/education/professional-training/enact/zh/
