1.保障中小學(xué)校食堂食品安全 青島市兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

由青島市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭制定的《中小學(xué)校食堂餐用具清洗消毒保潔規(guī)范》和《中小學(xué)校食堂大宗食品原料采購(gòu)與管理規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2025年1月1日起正式實(shí)施。

《中小學(xué)校食堂餐用具清洗消毒保潔規(guī)范》涵蓋了中小學(xué)校食堂餐用具清洗消毒保潔的基本要求，人員、場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等要求，餐飲具清洗方法、消毒方法、保潔方法、記錄要求、效果評(píng)價(jià)等內(nèi)容。

《中小學(xué)校食堂大宗食品原料采購(gòu)與管理規(guī)范》 涵蓋了中小學(xué)校食堂大宗食品原料采購(gòu)的總體要求，采購(gòu)崗位要求，供應(yīng)商選擇、管理和退出，采購(gòu)查驗(yàn)，貨物管理，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置等內(nèi)容。

兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，有助于進(jìn)一步提高學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒水平和大宗食品原料采購(gòu)質(zhì)量。

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2.《青海省中小學(xué)校及幼兒園“五陪餐”制度（試行）》發(fā)布

1月7日，青海省政府食品安全委員會(huì)印發(fā)了《青海省中小學(xué)校及幼兒園“五陪餐”制度（試行）》，旨在通過(guò)創(chuàng)新監(jiān)管模式，構(gòu)建校園食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步提升全省中小學(xué)校及幼兒園食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平。

《“五陪餐”制度》共有16條具體內(nèi)容，明確規(guī)定了由包保干部、學(xué)校校長(zhǎng)（負(fù)責(zé)人）、班主任、教師代表和家長(zhǎng)代表五類人員組成的陪餐主體。制度詳細(xì)規(guī)定了陪餐人員的陪餐次數(shù)、進(jìn)入學(xué)校食堂后廚開(kāi)展監(jiān)管的時(shí)間要求，以及發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂隱患問(wèn)題時(shí)的處置流程。同時(shí)，還明確了學(xué)校如何規(guī)范執(zhí)行陪餐制度，以及行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門的管理職責(zé)。在推動(dòng)落實(shí)陪餐制度規(guī)定動(dòng)作基礎(chǔ)上，有效提升陪餐制度的針對(duì)性、陪餐監(jiān)管的全面性、陪餐目標(biāo)的實(shí)效性。

3.《江蘇省職業(yè)院校勞動(dòng)教育實(shí)施指南（試行）》印發(fā)

1月7日，江蘇省教育廳印發(fā)《江蘇省職業(yè)院校勞動(dòng)教育實(shí)施指南（試行）》?！吨改稀钒ńy(tǒng)籌規(guī)劃實(shí)施、科學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容、優(yōu)化課程體系、加強(qiáng)師資建設(shè)、創(chuàng)建實(shí)踐平臺(tái)、注重評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)、強(qiáng)化實(shí)施保障等七方面20條內(nèi)容。

實(shí)施指南要求，全面開(kāi)設(shè)專項(xiàng)課程。要結(jié)合校內(nèi)外勞動(dòng)教育實(shí)踐需要，設(shè)計(jì)以集體勞動(dòng)為主、具有一定勞動(dòng)強(qiáng)度和持續(xù)性的專項(xiàng)實(shí)踐活動(dòng)。采用勞動(dòng)技能競(jìng)賽、勞動(dòng)項(xiàng)目實(shí)踐、勞動(dòng)成果展示等形式，將勞動(dòng)教育與學(xué)生的個(gè)人生活、校園生活和社會(huì)生活有機(jī)結(jié)合起來(lái)，豐富勞動(dòng)體驗(yàn)，提高勞動(dòng)能力，深化對(duì)勞動(dòng)價(jià)值的理解。

此外，要?jiǎng)?chuàng)新開(kāi)發(fā)拓展課程。要以創(chuàng)造性勞動(dòng)為核心，依托學(xué)校第二課堂、選修課程等平臺(tái)，將勞動(dòng)教育全面融入公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課，結(jié)合專業(yè)實(shí)訓(xùn)、企業(yè)見(jiàn)習(xí)、崗位實(shí)習(xí)、科學(xué)實(shí)驗(yàn)、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)設(shè)計(jì)等，強(qiáng)化勞動(dòng)品質(zhì)培養(yǎng)。面向產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、勞動(dòng)新形態(tài)、技術(shù)新發(fā)展、服務(wù)新變化、生產(chǎn)新工藝，根據(jù)專業(yè)開(kāi)發(fā)系列化拓展課程，開(kāi)展創(chuàng)造性勞動(dòng)實(shí)踐。

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4.四川省12部門聯(lián)合發(fā)文 堅(jiān)決守護(hù)學(xué)生“盤(pán)中餐”

為進(jìn)一步深化全省“校園餐”突出問(wèn)題專項(xiàng)整治，四川省教育廳等12部門近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“校園餐”突出問(wèn)題治理的工作方案》，提出涵蓋食品安全、資金安全、營(yíng)養(yǎng)健康、監(jiān)督執(zhí)紀(jì)4個(gè)方面14項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，聚焦校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理方面的普遍性、共性問(wèn)題和群眾關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，建立和完善管理、監(jiān)督長(zhǎng)效機(jī)制。

《方案》指出，要落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，建立校（園）長(zhǎng)食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)和食品安全管理基本能力監(jiān)督抽查考核制度，將校（園）長(zhǎng)監(jiān)督抽查考核及履職盡責(zé)情況納入校（園）長(zhǎng)年度考核內(nèi)容。

《方案》強(qiáng)調(diào)，要保障學(xué)校食堂公益性，幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂（含初高中共用食堂）必須自主經(jīng)營(yíng)，違規(guī)對(duì)外承包的要限期收回。高中階段學(xué)校不得向食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)收取或變相收取管理費(fèi)、承包費(fèi)、租賃費(fèi)。食堂（含檔口）不得轉(zhuǎn)包、分包。

根據(jù)《方案》，衛(wèi)生健康部門、疾控部門牽頭負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施地區(qū)和學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)，開(kāi)展有針對(duì)性的膳食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)宣傳教育。相關(guān)縣級(jí)衛(wèi)生健康部門牽頭制定學(xué)生餐所需食物種類及日均數(shù)量指標(biāo)。教育部門要督促學(xué)校制定并公示帶量食譜。

5.國(guó)務(wù)院食安辦聯(lián)合五部門印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》

1月9日，國(guó)務(wù)院食安辦聯(lián)合教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》，聚焦校園食品安全主體責(zé)任、管理責(zé)任和現(xiàn)代化治理水平，部署各地進(jìn)一步健全校園食品安全全鏈條防控風(fēng)險(xiǎn)的制度機(jī)制，強(qiáng)化校園食品安全保障。

《通知》要求，學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）應(yīng)切實(shí)履行第一責(zé)任人責(zé)任。學(xué)校要加強(qiáng)病媒生物防制，規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購(gòu)和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)。實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)嚴(yán)格按照招標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，建立食堂承包經(jīng)營(yíng)管理制度；實(shí)行校外供餐的，應(yīng)選擇具備集體用餐配送資質(zhì)的校外供餐單位，嚴(yán)格實(shí)行評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。

《通知》強(qiáng)調(diào)，學(xué)校要規(guī)范大宗食材采購(gòu)，各級(jí)教育行政部門應(yīng)會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管等部門推動(dòng)大宗食材集中采購(gòu)。學(xué)校要加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)，強(qiáng)化信息化手段的運(yùn)用，定期公示食材采購(gòu)情況，并建立使用電子臺(tái)賬。

《通知》指出，要持續(xù)提升校園食品安全現(xiàn)代化治理水平，推行“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管運(yùn)用，踐行新時(shí)代“楓橋經(jīng)驗(yàn)”，完善食品安全投訴處置機(jī)制和社會(huì)參與的監(jiān)督機(jī)制。

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6.中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)關(guān)于《老年人膳食配制與烹飪技術(shù)規(guī)范》征求意見(jiàn)

1月24日，根據(jù)《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、平安臻頤年（上海）企業(yè)管理有限公司、浙江大學(xué)、浙江省醫(yī)養(yǎng)結(jié)合研究會(huì)、浙江省健康膳食公益促進(jìn)會(huì)等單位共同牽頭起草的《老年人膳食配制與烹飪技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)面向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。如對(duì)征求意見(jiàn)稿有意見(jiàn)或建議,請(qǐng)有關(guān)單位和個(gè)人填寫(xiě)《意見(jiàn)反饋表》，于2025年2月23日前反饋至中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)。

文件規(guī)定了老年人膳食配制與烹飪技術(shù)的基本要求、服務(wù)對(duì)象、食譜制定、食材準(zhǔn)備、配制要求、烹飪要求和評(píng)價(jià)與改進(jìn)。適用于指導(dǎo)老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)為65周歲及以上的一般老年和特殊老年人進(jìn)行老年人膳食配制與烹飪。

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1.2024年河南省食育工程區(qū)域推進(jìn)工作總結(jié)交流會(huì)召開(kāi)

為進(jìn)一步推動(dòng)河南省食育工作的深入開(kāi)展，持續(xù)加強(qiáng)食育工程區(qū)域推進(jìn)工作的實(shí)踐研究與經(jīng)驗(yàn)交流，1月10日，由河南省教育廳、河南省教育發(fā)展中心、河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園組織的2024年河南省食育工程區(qū)域推進(jìn)工作總結(jié)交流會(huì)以線上形式召開(kāi)，全省各個(gè)地區(qū)食育試點(diǎn)園通過(guò)線上形式進(jìn)行“云”學(xué)習(xí)。

交流會(huì)上，河南省各地市區(qū)域組長(zhǎng)單位分別圍繞食育環(huán)境、食育課程、食育活動(dòng)等方面，結(jié)合自身園所食育工作成效及特色亮點(diǎn)進(jìn)行分享交流，詳細(xì)闡述了開(kāi)展食育工作以來(lái)的具體做法及優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)提出了食育工作推進(jìn)的現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、新學(xué)年謀劃等。

2.2024年中國(guó)居民健康素養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果公布

2024年全國(guó)居民健康素養(yǎng)監(jiān)測(cè)顯示，2024年我國(guó)居民健康素養(yǎng)水平達(dá)到31.87%，比2023年提高2.17個(gè)百分點(diǎn)，保持較快增幅?！?ldquo;健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》提出“到2030年，居民健康素養(yǎng)水平達(dá)到30%”的目標(biāo)。目前，已提前6年達(dá)標(biāo)。

其中，2024年全國(guó)城市居民健康素養(yǎng)水平為34.74%，農(nóng)村居民為29.11%，城鄉(xiāng)差距進(jìn)一步縮小。城鄉(xiāng)居民基本知識(shí)和理念素養(yǎng)水平為44.46%，健康生活方式與行為素養(yǎng)水平為34.45%，基本技能素養(yǎng)水平為28.67%。

6類健康問(wèn)題素養(yǎng)水平由高到低依次為：安全與急救素養(yǎng)61.29%、科學(xué)健康觀素養(yǎng)56.27%、健康信息素養(yǎng)44.03%、慢性病防治素養(yǎng)32.77%、基本醫(yī)療素養(yǎng)30.16%和傳染病防治素養(yǎng)29.26%。

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3.2025年新疆維吾爾自治區(qū)食品安全和反食品浪費(fèi)科普宣傳短視頻創(chuàng)作大賽

為大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，廣泛普及食品安全科學(xué)知識(shí)，宣傳反食品浪費(fèi)，提升公眾食品安全素養(yǎng)，形成“人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全、人人監(jiān)督食品安全”的良好社會(huì)氛圍和輿論氛圍，自治區(qū)八部門決定共同舉辦2025年新疆維吾爾自治區(qū)食品安全和反食品浪費(fèi)科普宣傳短視頻創(chuàng)作大賽。

征集內(nèi)容要求圍繞食品安全科普知識(shí)、食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言辟謠、反食品浪費(fèi)內(nèi)容創(chuàng)作短視頻，通過(guò)科普食品安全知識(shí)、澄清網(wǎng)絡(luò)謠言、倡導(dǎo)厲行節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提高全社會(huì)的食品安全意識(shí)、認(rèn)知水平和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力，引導(dǎo)公眾共同關(guān)注食品安全，科學(xué)、客觀、理性認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題，樹(shù)立科學(xué)合理的消費(fèi)觀。

本次大賽設(shè)置短視頻創(chuàng)意設(shè)計(jì)最佳作品5個(gè)、優(yōu)秀作品10個(gè)、入圍作品15個(gè)，頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書(shū)并向獲獎(jiǎng)參賽者支付設(shè)計(jì)制作費(fèi)。

詳情鏈接：新疆：2025年食品安全和反食品浪費(fèi)科普宣傳短視頻創(chuàng)作大賽通告