9月21日，由中國科協指導，中國食品科學技術學會主辦的“2020年全國科普日暨食品安全與健康科普——百名專家百校行活動”（以下簡稱“雙百行動”）在中國科技會堂啟動，本次活動由中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、北京工商大學校長孫寶國教授主持。中國科學技術協會副主席、書記處書記孟慶海，中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授，中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、北京工商大學校長孫寶國教授，中國食品科學技術學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌等領導、專家出席活動，并共同啟動“雙百行動”。活動主辦方表示，希望通過“雙百行動”在全國高校的落地，能夠激發更多食品領域的專家學者參與到科普的工作中來。同時，面向高校的科普也能夠進一步培養學生們的科學素養和科普志愿服務意識，發揮更多社會力量讓科普內容觸達更廣、更遠的地方。
科普活動新意撲面而來
科普是提升公眾科學素質的重要手段，是提高國家軟實力的重要法寶。同時，科普也是一項長期工作，需要保持與時俱進的創新精神。2020年新冠肺炎疫情的暴發，讓人們對健康生活的向往與追求越發迫切，渴望。在新的時代背景下，中國食品科學技術學會依托多年來持續開展食品安全與健康科普活動的沉淀與積累，創新科普工作形式，籌劃開展“食品安全與健康科普——百名專家百校行”活動，目的就是將科普工作重點從“科學內容的灌輸”向“科學思維的培養”轉變。
活動中，中國食品科學技術學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強代表學會對“雙百活動”進行了詳細介紹。他指出，通過“雙百活動”的落地實施，能夠進一步提升中國食品科學技術學會科普工作的質量和水平，通過百名優秀專家參與開展百場活動，把握食品安全的輿情導向，并構筑食品安全與健康科普的多學科高地；通過多區域覆蓋、多媒體傳播，助力中國科協創新科普工作的模式，形成普惠全國、多層次引領、惠及全民的社會化大科普格局。
科普脫口秀啟幕“雙百行動”
孫寶國院士在主持中指出，“雙百活動”借助全國科普日平臺正式啟動后，中國食品科學技術學會將發動全國百余名食品科技工作者深入高校，開展百場形式多樣的科普落地活動，讓食品科普真正扎根大家心中。丁鋼強所長在介紹中也透露，目前已確認43所高校作為首批入校開展科普活動的參與者，為高校學生們帶來內容豐富的科普活動。
活動中，江南大學科學技術研究院副院長范大明、食品與營養信息交流中心主任鐘凱、哈爾濱商業大學食品工程學院教授張娜、浙江大學生工食品學院院長助理陸柏益和北京工商大學食品與健康學院副院長王蓓5位食品科技界的青年學者，作為“雙百行動”的青年專家代表，在現場預告了他們將要開展的科普活動主題。此外，他們還以脫口秀的形式，以“最讓人頭疼的謠言”為話題，吐槽謠言帶來的困擾與危害，以輕松的語言形式來進行科普，充分展現出當代青年科技工作者的活力。
科普第一課： 從“營養”“節約”開講
“吃什么，怎么吃”，看似小小一件事充滿大學問。在活動的最后一個環節中，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌以“吃飯，你真的吃對了嗎？”為話題，開啟了“雙百行動”科普第一課。
譚斌介紹，我國高血壓、惡性腫瘤、心腦血管疾病等慢性非傳染性疾病的患病率大幅上升。目前，我國高血壓患病者達到2.6億人，糖尿病患者1億多人，還有大量的心腦血管病、慢性非阻塞性肺病患者。慢病的死亡人數占總死亡人數的86.6%，疾病負擔占疾病總負擔的70%左右。譚斌呼吁，最重要的是轉變傳統的谷物消費理念。他建議消費者每天攝入谷薯類250克-400克，其中全谷物和豆類50克-150克。從一日三餐開始，開始搭配全谷物食品，做到循序漸進。從自我體驗中不斷享受全谷物的健康益處。
今年作為全面建成小康社會和打贏脫貧攻堅戰的決勝之年，全國科普日活動的主題為“決勝全面小康，踐行科技為民”，充分展現了科技進步與科學普及對實現全面小康、打贏脫貧攻堅戰、滿足人民美好生活需要的重大作用。在疫情防控取得決定性勝利，全國高校逐步有序開學復課之際，中國食品科學技術學會嚴格落實國家防疫要求，以線下線上相結合的活動形式，圍繞“食安健康 我們同行”的活動主題，充分發揮全國學會和食品科技工作者科普主力軍的作用，以高校在校生為科普的重點對象，強化學生們用科學方法探求事實真相的思維習慣，創新學生科普志愿者服務形式，營造全社會共同參與，共筑食安健康生活的科普生態環境。
