10月16日，由北京市東城區(qū)教育科學(xué)研究院主辦、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)承辦的“2024-2025學(xué)年北京市東城區(qū)幼兒園食育師資培訓(xùn)（第三期）”順利開展！加強(qiáng)食學(xué)教育，提升健康素養(yǎng)，助力師生健康，中國(guó)健康。
食育是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育
食育，是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。今年7月開始，東城區(qū)32所幼兒園64名教師，營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)、食育理念培養(yǎng)、文化氛圍感受以及健康飲食的踐行等內(nèi)容，來(lái)?yè)碛懈玫脑谟變簣@開展食育相關(guān)活動(dòng)的能力。10月16日，第三期培訓(xùn)，我們創(chuàng)設(shè)了多樣的食育文化布置，定制了營(yíng)養(yǎng)午餐，開展了營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與鞏固，助力師生健康，中國(guó)健康。
活動(dòng)內(nèi)容
本次培訓(xùn)為期一天，由首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)毛春蕊老師做開場(chǎng)介紹，對(duì)全年的食育工作進(jìn)行整體的說(shuō)明，對(duì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員等工作進(jìn)行了答疑和交流。
專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)
本期培訓(xùn)的重點(diǎn)為三餐搭配和人群營(yíng)養(yǎng)膳食等相關(guān)內(nèi)容，包含《一日三餐，合理搭配》《各類人群的營(yíng)養(yǎng)需求與膳食指導(dǎo)》。
上午課程：首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)毛春蕊老師講授了《一日三餐合理搭配》課程，講解了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐重要性，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的搭配原則和如何用食物交換份法去設(shè)計(jì)菜譜等，幫助老師們了解幼兒這個(gè)特殊時(shí)期要如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)身體發(fā)育，同時(shí)讓幼兒營(yíng)養(yǎng)餐不僅好吃、美味，還營(yíng)養(yǎng)全面，預(yù)防缺乏。
上午課程：首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)毛春蕊老師講授了《一日三餐合理搭配》課程，講解了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐重要性，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的搭配原則和如何用食物交換份法去設(shè)計(jì)菜譜等，幫助老師們了解幼兒這個(gè)特殊時(shí)期要如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)身體發(fā)育，同時(shí)讓幼兒營(yíng)養(yǎng)餐不僅好吃、美味，還營(yíng)養(yǎng)全面，預(yù)防缺乏。
下午課程：首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李潤(rùn)庭老師帶來(lái)《各類人群的營(yíng)養(yǎng)需求與膳食指導(dǎo)》實(shí)用課程，詳細(xì)分類從一般人群膳食指南開始，到孕期、哺乳期、婦女再到嬰兒、幼兒、學(xué)齡前兒童、中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與膳食進(jìn)行講解，老師們學(xué)習(xí)了不同人群如何吃的更健康，在生活中踐行，指導(dǎo)幼兒園老師做好園所的飲食健康。
隨堂測(cè)試及小組頒獎(jiǎng)
為鞏固課堂知識(shí)、檢測(cè)學(xué)習(xí)成果，課后老師們進(jìn)行了自我檢測(cè)，完成隨堂測(cè)試及手抄報(bào)。一天的學(xué)習(xí)，為表現(xiàn)優(yōu)異的老師們頒發(fā)禮品。本次培訓(xùn)禮品選用握力圈、堅(jiān)果、羊奶粉，同時(shí)呼應(yīng)本期課程內(nèi)容設(shè)計(jì)，希望老師們可以積極參加體育鍛煉，健康飲食，一日三餐，合理搭配。
為鞏固課堂知識(shí)、檢測(cè)學(xué)習(xí)成果，課后老師們進(jìn)行了自我檢測(cè)，完成隨堂測(cè)試及手抄報(bào)。一天的學(xué)習(xí)，為表現(xiàn)優(yōu)異的老師們頒發(fā)禮品。本次培訓(xùn)禮品選用握力圈、堅(jiān)果、羊奶粉，同時(shí)呼應(yīng)本期課程內(nèi)容設(shè)計(jì)，希望老師們可以積極參加體育鍛煉，健康飲食，一日三餐，合理搭配。
創(chuàng)造培訓(xùn)的食育環(huán)境氛圍
第三期培訓(xùn)的營(yíng)養(yǎng)午餐，繼續(xù)秉持并深化健康飲食觀念：食物多樣，種類豐富，色彩搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配，帶老師們體驗(yàn)和感受營(yíng)養(yǎng)午餐可以是這樣的。
第三期培訓(xùn)的營(yíng)養(yǎng)午餐，繼續(xù)秉持并深化健康飲食觀念：食物多樣，種類豐富，色彩搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配，帶老師們體驗(yàn)和感受營(yíng)養(yǎng)午餐可以是這樣的。
通過(guò)食育這一重要途徑，我們不僅傳授營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，更著重培養(yǎng)教師良好的飲食行為習(xí)慣去引導(dǎo)影響學(xué)生的飲食習(xí)慣。我們鼓勵(lì)大家在日常飲食中先區(qū)分人群，明確各類人群營(yíng)養(yǎng)與膳食的核心推薦要求，注重均衡營(yíng)養(yǎng)，合理搭配，讓健康飲食成為生活的一部分。
活動(dòng)總結(jié)
合理膳食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，充足睡眠，良好心態(tài)，是我們健康的四大基石。健康飲食是本次培訓(xùn)的目標(biāo)所在，由一次培訓(xùn)的小小目標(biāo)引申到全面提升教職工的健康素養(yǎng)，共同營(yíng)造充滿活力與健康氛圍的校園環(huán)境。
知識(shí)改變意識(shí)，意識(shí)決定行為，行為固化習(xí)慣，習(xí)慣成就健康。未來(lái)我們將更好的協(xié)助東城教育科學(xué)研究院，做好食育師資培養(yǎng)以及食育示范幼兒園的創(chuàng)建，促進(jìn)健康北京、健康東城建設(shè)，助力健康中國(guó)!
