三伏天的高溫阻擋不了青少年求知的渴望。7月24日上午，2024年杭州市西湖區(qū)“小小科普員”食育與健康講解競賽宣發(fā)科普研學(xué)活動(dòng)在鳳山拾遺創(chuàng)意園維拉多餐飲培訓(xùn)中心舉行，來自西湖小學(xué)、九蓮小學(xué)、行知小學(xué)、省教育廳教研室附屬小學(xué)的16位小朋友和家長代表參與此次活動(dòng)，他們將作為賽事活動(dòng)形象大使，帶動(dòng)更多同學(xué)參加今年的小小科普員講解競賽。

本次活動(dòng)西湖區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦，杭州市食品營養(yǎng)學(xué)會(huì)承辦，杭州市綠城育華學(xué)校小學(xué)部、杭州公益小天使協(xié)辦，杭州恩鑫餐飲管理有限公司友情支持，特別邀請到了杭州電視臺(tái)影視頻道《科學(xué)朋友圈》欄目主持人藝軒老師主持。

活動(dòng)開始前，區(qū)科協(xié)科普科負(fù)責(zé)人對該項(xiàng)賽事活動(dòng)的背景及意義進(jìn)行了簡要介紹，號(hào)召社會(huì)各界共同為青少年科學(xué)素養(yǎng)提升營造良好環(huán)境。浙江大學(xué)沈立榮教授分享了三年來參與該項(xiàng)賽事的感受，表達(dá)了全心全意做公益的熱情。

杭州恩鑫餐飲管理有限公司為本次活動(dòng)做了充分的準(zhǔn)備，為每位小朋友準(zhǔn)備了活動(dòng)禮包，既有嶄新的圍裙頭套，又有可愛的毛絨胸針，還有“主角光環(huán)”“美美噠”等打卡道具，并安排了專業(yè)攝影攝像人員全程記錄孩子們的美好瞬間。

研學(xué)活動(dòng)從杭州恩鑫餐飲管理有限公司總經(jīng)理龍紅丹帶來的《輕食課堂》開始，小朋友知道了輕食的健康內(nèi)涵：少油少鹽少糖、輕加工輕負(fù)擔(dān)、食材種類豐富、注重營養(yǎng)密度。科普課堂環(huán)節(jié)，同學(xué)們豐富的健康食品知識(shí)儲(chǔ)備、積極踴躍的舉手發(fā)言互動(dòng)，也讓活動(dòng)現(xiàn)場的大人們感慨頗多，就連維拉多餐飲培訓(xùn)老師也想聘請知識(shí)最為全面的小朋友當(dāng)輕食小老師。

在食育健康實(shí)踐環(huán)節(jié)，維拉多餐飲培訓(xùn)中心哥哥姐姐們?yōu)榍嗌倌陰砹怂崮掏搿⑷髦巍⒃嘛炛谱黧w驗(yàn)。制作酸奶碗時(shí)，同學(xué)們知道了該道食品的組成部分、選用食材以及起到什么作用，怎么擺好看；制作三明治時(shí)，同學(xué)們認(rèn)識(shí)三明治構(gòu)造，了解了所用的食材，以及包含的營養(yǎng)與熱量；制作月餅時(shí)，同學(xué)們見識(shí)了做月餅的工具、月餅餡口味的區(qū)別，知道了多彩月餅來源于果蔬粉調(diào)色。在老師的示范指導(dǎo)下，一碗碗精美的水果酸奶、一塊塊肉蛋蔬菜相間緊密的三明治、一盒盒美輪美奐的月餅相繼完工，孩子們都收獲到了親手勞動(dòng)的喜悅，紛紛將自己制作的美食呈送給自己的父母，更有細(xì)心的孩子將月餅帶至杭州甲康醫(yī)院，贈(zèng)送給病房老人們。

據(jù)悉，今年的小小科普員講解競賽以“科普食育，健康萬家”為主題，不僅緊扣食物認(rèn)知的科學(xué)性提升，還擴(kuò)展飲食制作的技巧性普及，更凸出以食物為載體的中華傳統(tǒng)美德教育，讓孩子們懂科學(xué)、會(huì)生活、更有愛。