每一次喂養(yǎng)，都是愛(ài)的傳遞；每一口食物，都是成長(zhǎng)的見(jiàn)證。食育不僅關(guān)乎營(yíng)養(yǎng)與健康，更是文化與情感的傳承。近年來(lái)，隨著“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，食育已成為兒童早期教育中不可或缺的一部分。

2024年6月19—21日在山東濟(jì)南舉辦的“2024（第三屆）中國(guó)食育發(fā)展大會(huì)”上，食育網(wǎng)特別邀請(qǐng)了山東省婦女兒童活動(dòng)中心家教托育部部長(zhǎng)謝慧敏現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《小餐桌，大智慧——托育食育融合新體驗(yàn)》，深度剖析托育階段食育的重要性與特點(diǎn)，通過(guò)一系列創(chuàng)新的托育食育案例，展示食育如何成為孩子成長(zhǎng)過(guò)程中不可或缺的一部分，為托育行業(yè)提供實(shí)踐操作的范例，也為家長(zhǎng)及教育工作者們開(kāi)啟新的思考方向。

謝部長(zhǎng)介紹，食育，狹義上講，是對(duì)兒童開(kāi)展飲食行為的教育，讓其掌握科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。廣義上，它不僅關(guān)乎飲食本身，更是一種生活教育、情感教育和人格教育。在我國(guó)，食育的概念雖未統(tǒng)一，但其核心價(jià)值在于通過(guò)食物這一載體，促進(jìn)兒童的全面發(fā)展。

謝部長(zhǎng)指出，山東省婦女兒童活動(dòng)中心在托育食育融合方面進(jìn)行了初步嘗試，取得了良好的效果，食育不再局限于餐桌之上，而是融入了兒童的日常生活中。

1. 食育與日常生活的融合

從餐桌禮儀到日常勞動(dòng)，食育無(wú)處不在。在山東省婦女兒童活動(dòng)中心，孩子們通過(guò)參與食物的種植、采摘、清洗、制作等過(guò)程，不僅掌握了生活技能，還學(xué)會(huì)了珍惜食物、尊重勞動(dòng)。

2. 食育與二十四節(jié)氣的結(jié)合

二十四節(jié)氣是中華民族農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵。山東省婦女兒童活動(dòng)中心利用這些節(jié)氣特點(diǎn)，開(kāi)展有特色的食育活動(dòng)，如清明時(shí)節(jié)做青團(tuán)、秋分時(shí)節(jié)剝毛豆、霜降時(shí)節(jié)品柿子等。

3. 食育與傳統(tǒng)節(jié)日的聯(lián)結(jié)

中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日是食育教育的重要載體。元宵節(jié)煮湯圓、端午節(jié)吃粽子、冬至吃餃子……每一個(gè)節(jié)日都伴隨著豐富的食育活動(dòng)。在這些活動(dòng)中，孩子們品嘗美食，感受節(jié)日的熱鬧與溫情，體會(huì)對(duì)美好節(jié)日的祝福。同時(shí)，這些活動(dòng)也加深了他們對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和認(rèn)同。

謝部長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，山東省婦女兒童活動(dòng)中心托育食育的融合創(chuàng)新，不僅體現(xiàn)在課程體系的構(gòu)建上，更在于如何營(yíng)造一個(gè)以家庭為紐帶的食育生態(tài)圈。家庭與托育機(jī)構(gòu)合作，共同設(shè)計(jì)食育活動(dòng)，如節(jié)日食育，讓兒童在親自動(dòng)手制作傳統(tǒng)節(jié)日食品的過(guò)程中，感受親情的溫暖和傳統(tǒng)文化的魅力。同時(shí)，師資隊(duì)伍的建設(shè)也不容忽視，專業(yè)的食育老師和食堂工作人員的培訓(xùn)，確保了食育的質(zhì)量和效果。

食育，作為連接過(guò)去與未來(lái)的橋梁，承載著文化傳承與健康教育的雙重使命。它不僅關(guān)乎兒童的身體健康，更關(guān)乎他們的心靈成長(zhǎng)。在托育機(jī)構(gòu)與家庭的共同努力下，食育正在成為一種生活方式，一種文化體驗(yàn)，一種對(duì)生命的深刻理解。讓我們攜手，讓每一頓飯都成為一場(chǎng)智慧與愛(ài)的盛宴，讓小餐桌綻放大智慧的光芒。