2024年5月12-18日是第十屆“全民營(yíng)養(yǎng)周”，同時(shí)今年的5月20日也是第35個(gè)“5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。
今年的全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的主題是：“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”，倡導(dǎo)增加大豆、牛奶健康消費(fèi)，合理控制食用油消費(fèi)，形成健康營(yíng)養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu)。
近日，2024全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主場(chǎng)活動(dòng)在北京順利舉辦。國(guó)家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)同志出席開幕式并致辭，倡議各方合力實(shí)施合理膳食行動(dòng)。
國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司司長(zhǎng)劉金峰表示，合理膳食是預(yù)防疾病、促進(jìn)健康最經(jīng)濟(jì)有效的途徑，踐行合理膳食，要進(jìn)一步強(qiáng)化主動(dòng)健康責(zé)任，優(yōu)化科普宣教，培育新質(zhì)生產(chǎn)力。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)雷劉功致辭中指出，今年全民營(yíng)養(yǎng)周的主題確定為“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”，很好契合了中國(guó)老百姓改善營(yíng)養(yǎng)膳食、促進(jìn)健康消費(fèi)的迫切需要。好產(chǎn)品端上老百姓的餐桌，需要科學(xué)健康的消費(fèi)理念引領(lǐng)。希望各有關(guān)方面以全民營(yíng)養(yǎng)周暨中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日為平臺(tái)，集中開展科學(xué)膳食科普宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)。
今年的營(yíng)養(yǎng)周聚焦《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，重點(diǎn)推廣以“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”系列主題線上線下活動(dòng)，推廣普及中國(guó)居民膳食指南核心信息。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)宣讀了主題倡議書，發(fā)布了公益宣傳片“千年優(yōu)選、豆養(yǎng)華夏”，并啟動(dòng)了“食育講師進(jìn)校園”和營(yíng)養(yǎng)師技能大賽。
啟動(dòng)環(huán)節(jié)主場(chǎng)活動(dòng)中，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)，會(huì)同多家營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)共同發(fā)起“奶豆添營(yíng)養(yǎng)、少油更健康”行動(dòng)倡議。
提出以營(yíng)養(yǎng)健康為出發(fā)點(diǎn)，以調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)為落腳點(diǎn)，傳播中國(guó)居民膳食指南核心理念，提高居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)，為健康中國(guó)助力。
以下為“奶豆添營(yíng)養(yǎng)、少油更健康”倡議全文：
“奶豆添營(yíng)養(yǎng)、少油更健康”倡議書
營(yíng)養(yǎng)是健康的重要基礎(chǔ)，健康是我們每一個(gè)人對(duì)美好生活向往的終極期望。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和食物種類日益豐富，膳食結(jié)構(gòu)的合理性成為重要關(guān)注。我國(guó)居民日烹調(diào)油攝入量遠(yuǎn)超推薦標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)居民奶及奶制品攝入量遠(yuǎn)低于推薦量，三分之二居民沒有達(dá)到大豆及豆制品推薦量。為此，2024年全民營(yíng)養(yǎng)周之際，我們向全社會(huì)發(fā)出“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”倡議：
一、加大宣傳力度，提升全民“減油、增豆、加奶”意識(shí)。以《中國(guó)居民膳食指南》2022為指導(dǎo)，以公眾營(yíng)養(yǎng)健康為出發(fā)點(diǎn)，引導(dǎo)健康飲食消費(fèi)理念。通過不同的宣傳形式，強(qiáng)調(diào)豆類、奶類食品的重要健康益處，持續(xù)深入進(jìn)行平衡膳食解讀、倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡攝入、糾正營(yíng)養(yǎng)知識(shí)誤區(qū)。
二、掌握“減油、增豆、加奶”知識(shí)技能，內(nèi)化為家庭和日常飲食習(xí)慣。掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)技能并轉(zhuǎn)化為日常飲食習(xí)慣，落實(shí)“自己是健康第一責(zé)任人”。在日常生活中，要了解自己營(yíng)養(yǎng)健康狀況，認(rèn)真踐行“減油、增豆、加奶”理念，將健康主動(dòng)權(quán)掌握在自己手中；家庭成員在菜譜設(shè)計(jì)、食物采購(gòu)、食物制作等方面充分“營(yíng)養(yǎng)健康”為目標(biāo)，達(dá)成思想和行動(dòng)的一致，創(chuàng)造健康一家人。
三、充分挖掘?qū)W校潛在動(dòng)力，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成合理膳食好習(xí)慣。鼓勵(lì)學(xué)校做好校園供餐，落實(shí)減油增豆加奶的倡議；同時(shí)廣泛開展飲食教育，因地因時(shí)開發(fā)教育課程，通過農(nóng)藝、烹飪、食用等環(huán)節(jié)讓學(xué)生加深對(duì)油、豆、奶的了解，在勞動(dòng)和日常飲食中樹立健康的飲食觀念，傳承、發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀的中華飲食文化。
四、鼓勵(lì)各餐飲、食品行業(yè)積極開展烹調(diào)油、大豆和奶產(chǎn)品的升級(jí)轉(zhuǎn)型。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)緊密結(jié)合合理膳食理念，開發(fā)多樣化、新型的大豆和奶制品；鼓勵(lì)餐飲業(yè)創(chuàng)新烹飪方法，積極推廣低油菜品、大豆類加工食品，更好地滿足公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)、口味等的需求。
五、傳承健康飲食文化，在數(shù)千年的飲食文化中弘揚(yáng)文化自信。飲食文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。大力開展?fàn)I養(yǎng)教育，以反食品浪費(fèi)、擴(kuò)展大豆和奶制品的生產(chǎn)制作為載體，傳承、發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，增強(qiáng)國(guó)家健康文化，在與自然和諧相處的過程中，體會(huì)中華文明的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
讓我們攜起手來，為健康中國(guó)建設(shè)加油助力！
針對(duì)當(dāng)前國(guó)人的飲食健康狀況，啟動(dòng)會(huì)上發(fā)布了由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委制作的“千年優(yōu)選豆養(yǎng)華夏”公益廣告片，并擬在央視等平臺(tái)播出。
“食育講師進(jìn)校園活動(dòng)”同期啟動(dòng)，活動(dòng)以“食育”工作為抓手，組織“國(guó)家食育講師團(tuán)”進(jìn)校園，發(fā)揮食育在促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)、全面發(fā)展的作用。推動(dòng)學(xué)生日常合理膳食搭配，讓每一個(gè)孩子擁有維護(hù)終身健康的能力，助力青少年兒童健康。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)還啟動(dòng)了首屆“全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師技能大賽”，旨在通過專業(yè)技能、學(xué)術(shù)交流的展示平臺(tái)，選拔并培養(yǎng)優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)師人才，為提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平貢獻(xiàn)力量。
作為營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的一項(xiàng)重要活動(dòng)，全民營(yíng)養(yǎng)周已成為全國(guó)最具科技工作者參與度和百姓影響力的健康傳播品牌。隨著啟動(dòng)會(huì)的圓滿落幕，2024年全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)正式拉開帷幕，期待在全社會(huì)的共同努力下，為健康中國(guó)建設(shè)加油助力。
來源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)界
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