“健康中國(guó)”行動(dòng)計(jì)劃是一項(xiàng)旨在提升全民健康水平的國(guó)家戰(zhàn)略，而食育教育作為其中的重要組成部分，專注于培養(yǎng)公眾特別是青少年的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康理念。食育教育正在成為提升青少年乃至全民健康意識(shí)和科學(xué)素養(yǎng)的有效途徑。
4月23日下午，科學(xué)“西”引力——西湖區(qū)科普大使進(jìn)校園活動(dòng)在浙江省教育廳教研室附屬小學(xué)北報(bào)告廳開(kāi)展，本次活動(dòng)邀請(qǐng)了浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系教授、博士生導(dǎo)師沈立榮教授。沈立榮教授是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)分會(huì)理事，專注于食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域多年，深受行業(yè)內(nèi)和學(xué)生愛(ài)戴。本次活動(dòng)伊始，學(xué)校還進(jìn)行了簡(jiǎn)短而隆重的科學(xué)副校長(zhǎng)聘任儀式，專門聘請(qǐng)沈教授擔(dān)任學(xué)校的科學(xué)副校長(zhǎng)。
隨后，沈教授給六年級(jí)的全體師生帶來(lái)了一場(chǎng)精彩的講座。講座圍繞食育教育的重要性、食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、以及如何通過(guò)教育提升公眾健康水平等方面進(jìn)行，為老師和孩子們講解食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。沈教授首先引用了竺可楨老校長(zhǎng)的話，強(qiáng)調(diào)了運(yùn)動(dòng)與健康之間的密切聯(lián)系，并提出健康是實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)的基礎(chǔ)。他通過(guò)豐富的學(xué)術(shù)背景和工作經(jīng)驗(yàn)，為師生提供了關(guān)于如何通過(guò)食育教育促進(jìn)健康的獨(dú)到見(jiàn)解。
沈教授提出，食育不僅僅是關(guān)于“吃什么、怎么吃”的教育，更是一種全面提升個(gè)體素質(zhì)的過(guò)程。在討論食育的重要性時(shí)，沈教授提出食育是德育、智育、體育之外的另一項(xiàng)基本教育內(nèi)容。他認(rèn)為，食育能夠改變未來(lái)，通過(guò)培養(yǎng)科學(xué)的飲食觀念和良好的生活習(xí)慣，可以有效地提高全民健康水平。沈教授結(jié)合大量圖文資料以及青少年的健康狀況，提出了“科學(xué)飲食八字方針”，包括“調(diào)整、維持、控制、增加”，并介紹了“四個(gè)一”原則，即每天一個(gè)雞蛋、一杯牛奶、一小把堅(jiān)果和一副撲克牌大小的豆腐，作為簡(jiǎn)單易行的健康飲食建議。
同學(xué)們認(rèn)真聆聽(tīng)，受益匪淺。食育，不僅僅只是簡(jiǎn)單地教會(huì)孩子食的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，更是以食養(yǎng)德，在實(shí)踐中，潛移默化地使學(xué)生認(rèn)識(shí)不良生活方式的危害，自覺(jué)做到膳食平衡。此次講座，進(jìn)一步增強(qiáng)了師生自我保健的意識(shí)，強(qiáng)調(diào)了每個(gè)人是自己健康第一責(zé)任人的觀念，并鼓勵(lì)大家采取健康的生活方式和行為。
