關于發(fā)布《中小學食堂管理服務規(guī)范》團體標準的公告
根據(jù)中國教育后勤協(xié)會團體標準制定計劃，由中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會、首都師范大學、中國標準化研究院、中國食品安全報社等單位編制的《中小學食堂管理服務規(guī)范》團體標準，經(jīng)協(xié)會組織專家審查通過，現(xiàn)批準發(fā)布，標準號為T/JYHQ 0017—2024，自2024年5月1日起實施。
中國教育后勤協(xié)會
2024年4月2日
4月2日，《中小學食堂管理服務規(guī)范》團體標準發(fā)布儀式在上海舉辦。
《中小學食堂管理服務規(guī)范》是圍繞中小學食堂科學服務管理的行業(yè)規(guī)范。該標準的發(fā)布將有效促進中小學校食堂標準化、規(guī)范化建設，助力校園食堂管理模式創(chuàng)新升級，助推校園食品安全工作取得更大實效，對于保障廣大師生營養(yǎng)健康具有指導意義。
中國教育后勤協(xié)會會長劉建平，中國教育后勤協(xié)會常務副會長兼秘書長、標準化技術委員會主任牛維麟，中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會名譽理事長、教育部關心下一代工作委員會副主任兼秘書長張文忠，中國教育后勤協(xié)會副會長兼中小學后勤分會理事長李有增，上海市教委學校后勤保衛(wèi)處處長、上海市學校后勤協(xié)會常務副會長張旭，中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會副理事長兼秘書長、人大附中聯(lián)合學?？傂３崭毙ｉL、人大附中航天城學校校長周建華，四川省中小學后勤協(xié)會秘書長黎仕權(quán)，湖南省教育后勤協(xié)會中小學后勤分會秘書長莫岳平，浙江省教育后勤基建協(xié)會中小學分會秘書長、浙江省教育發(fā)展中心濱江后勤部主任、浙教集團董事長王云偉，蘇州市教育局發(fā)展規(guī)劃與財務處處長糜劍華，山東省學校后勤協(xié)會中小學分會秘書長、山東大學附屬中學黨委書記李玉亮，中國教育裝備行業(yè)協(xié)會學校后勤裝備管理分會常務副秘書長杜樹江等領導嘉賓出席了本次會議。
上海市教委學校后勤保衛(wèi)處處長、上海市學校后勤協(xié)會常務副會長張旭致歡迎辭，他對團標的發(fā)布表示熱烈的祝賀，對中小學后勤分會的工作給予了充分肯定，他指出，面對新時代的經(jīng)濟社會發(fā)展新趨勢，新機遇，新矛盾和新挑戰(zhàn)，我們既要堅持充分發(fā)揮后勤服務育人功能，又要堅持后勤改革創(chuàng)新，不斷提高服務管理水平，希望通過會議深入的討論和交流，集思廣益，博采眾長，凝聚智慧力量，相互借鑒，共同提高，為全面提升后勤育人服務水平貢獻更大的力量。
中國教育后勤協(xié)會會長劉建平講話，他對論壇的召開及團標的發(fā)布表示祝賀。他指出，后勤工作是學校工作的重要組成部分，是維護學校正常高效運轉(zhuǎn)、推動各項任務高質(zhì)量發(fā)展的基礎保障。展望新時代學校后勤改革發(fā)展趨勢，要適應新變化，順應時代發(fā)展，注重數(shù)字賦能，著力推動建設安全、綠色、開放的現(xiàn)代化中小學后勤保障體系；要加強中小學后勤標準化建設，進一步使后勤服務管理規(guī)范化、服務質(zhì)量標準化，使后勤服務質(zhì)量有據(jù)可依，有章可循。相信中小學后勤必將以高質(zhì)量的服務保障在新時代結(jié)出豐碩的成果，為中國教育后勤事業(yè)和教育現(xiàn)代化建設做出更大的貢獻。
中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會名譽理事長、教育部關心下一代工作委員會副主任兼秘書長張文忠講話。他首先對參編單位、專家的辛勤付出及社會各界給予的大力支持表示感謝，同時指出，該團體標準制定歷時2年，起草組通過調(diào)查問卷及實地調(diào)研收集、整理并分析了大量數(shù)據(jù)，查找了大量政策文件、專家意見等，以確保標準的科學性、權(quán)威性，形成了這一適用于各類學校食堂的服務管理規(guī)范團體標準。校園食品安全關系著下一代的健康成長，該團標的制定和實施，有助于建立科學合理的學校食堂生產(chǎn)加工管理規(guī)范，解決學校食堂建設無標準、管理不規(guī)范、操作不合規(guī)等問題，提升中小學食堂標準化建設和規(guī)范化管理水平。
中國教育后勤協(xié)會專家委員會委員、中小學后勤分會副理事長、伙食管理專業(yè)委員會副主任趙相華代表標準編制小組，對《中小學食堂管理服務規(guī)范》出臺的背景、意義及起草過程等方面進行解讀，并介紹了標準的基本框架和主要內(nèi)容。該標準按照團標編制規(guī)則，條目完整，邏輯性強，具有較強的可操作性，將在宣貫實施過程中引導行業(yè)自律規(guī)范發(fā)展。
據(jù)悉，《中小學食堂管理服務規(guī)范》團體標準由中國教育后勤協(xié)會標準化技術委員會批準立項、中國教育后勤協(xié)會提出并歸口、中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會牽頭研制，依托教育后勤領域?qū)＜遥垖W校食堂管理人員及餐飲企業(yè)共同參與起草，于2021年11月30日正式啟動，經(jīng)廣泛調(diào)研、研究討論、征求意見、修改完善、專家評審、報批發(fā)布等程序，自2024年5月1日正式施行。
《規(guī)范》規(guī)定了中小學食堂的組織管理、經(jīng)營管理、硬件設置、人員管理、食品安全與安全作業(yè)、食品供應、學生膳食營養(yǎng)與食育、安全生產(chǎn)管理、財務管理、智慧食堂建設、集體用餐配送單位要求等方面要，共14章，理順了中小學食堂管理體系，明確了中小學食堂的監(jiān)管要求。保障廣大師生食品安全與營養(yǎng)健康，注重實用性和可操作性，為中小學食堂管理提供科學依據(jù)。
學校食堂工作是教育的一項重要的民生工程?！吨行W食堂管理服務規(guī)范》團體標準頒布后，中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會將結(jié)合標準內(nèi)容持續(xù)進行宣貫，確保團體標準的落地效果，在全國范圍內(nèi)推進中小學陽光食堂創(chuàng)建，積極發(fā)現(xiàn)和培育工作典型和示范點，通過召開經(jīng)驗交流會或組織培訓等形式，提升管理的標準化、規(guī)范化水平。
