一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。為深入貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的一系列重要指示批示精神，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，天津市和平區(qū)各學(xué)校立足實(shí)際，多措并舉，積極開(kāi)展“制止餐飲浪費(fèi)”相關(guān)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成文明用餐、節(jié)約糧食的良好習(xí)慣。
1 開(kāi)展研討會(huì)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
?召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，成立制止餐飲浪費(fèi)工作小組，根據(jù)學(xué)校實(shí)際，制定具體工作方案和制度，逐級(jí)簽訂責(zé)任書(shū)，建立反對(duì)餐飲浪費(fèi)工作目標(biāo)管理責(zé)任制，完善反對(duì)食品浪費(fèi)獎(jiǎng)懲機(jī)制。通過(guò)簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，明確任務(wù)分工，確保反對(duì)餐飲浪費(fèi)工作措施落到實(shí)處。
?組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)、向?qū)W校師生發(fā)出“厲行勤儉節(jié)約，從我做起”的倡議，教育引導(dǎo)師生思想先行，認(rèn)真重視，全員參與，并帶動(dòng)父母、長(zhǎng)輩及身邊的人積極響應(yīng)，身體力行，做勤儉節(jié)約的主人。全體教師進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想道德教育，提高學(xué)生對(duì)厲行勤儉節(jié)約的高度認(rèn)識(shí)，按學(xué)校安排有計(jì)劃，有組織地推動(dòng)各項(xiàng)活動(dòng)積極開(kāi)展，突出實(shí)效。
2 學(xué)校食堂精細(xì)化管理
?通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)、專(zhuān)業(yè)研討等形式，多措并舉，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂精細(xì)化管理。
一是動(dòng)態(tài)統(tǒng)計(jì)當(dāng)日就餐人數(shù)。學(xué)校每天精確統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)，按量備餐，積極開(kāi)展自查，根據(jù)學(xué)生人數(shù)和剩飯量，動(dòng)態(tài)調(diào)整食譜，增減食材，有效減少浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。
二是強(qiáng)化食堂從業(yè)人員精細(xì)化加工培訓(xùn)。落實(shí)食堂從業(yè)人員獎(jiǎng)懲措施，加強(qiáng)從業(yè)人員工作積極性，更好配合學(xué)校促進(jìn)厲行節(jié)約工作實(shí)施。
三是優(yōu)化菜單。根據(jù)問(wèn)卷反饋、陪餐收集學(xué)生用餐意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整飯菜口味及花樣。
四是成立杜絕浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)文件夾。工作人員除了要對(duì)食堂的食材進(jìn)行抽檢，還會(huì)在進(jìn)班時(shí)，對(duì)班級(jí)內(nèi)的飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行抽檢，比如這頓飯吃肝，但是在進(jìn)班過(guò)程中發(fā)現(xiàn)肝剩下的比較多，就要對(duì)肝進(jìn)行分析，從食材選擇是否新鮮、烹飪是否美味，以及與教師聊天分析浪費(fèi)的原因。每月對(duì)飯菜浪費(fèi)這一現(xiàn)象進(jìn)行總結(jié)分析，把好的地方繼續(xù)堅(jiān)持，不合理的地方及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。
除此之外，改進(jìn)供餐方式，采取多種（自助餐、分餐）形式，鼓勵(lì)堂食的學(xué)生少取勤取，為吃盒飯的同學(xué)提供全份/半份飯，并在各樓層設(shè)置加餐點(diǎn)，保證師生吃飽吃好且不浪費(fèi)。
3 組織宣傳，節(jié)約光榮。
?利用國(guó)旗下講話、板報(bào)、班會(huì)、電子屏、校園廣播站，校園公眾號(hào)等方式，大力宣傳勤儉節(jié)約。充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與此項(xiàng)活動(dòng)的積極性，營(yíng)造濃厚的活動(dòng)氣氛。
?開(kāi)展“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”的簽字活動(dòng)，提高同學(xué)們節(jié)約糧食的重視程度。讓學(xué)生深刻理解勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是社會(huì)文明進(jìn)步的重要標(biāo)志。
?召開(kāi)“勤儉節(jié)約從我做起”主題班會(huì)，動(dòng)員全班同學(xué)開(kāi)展勤儉節(jié)約活動(dòng)，從我做起、從身邊的點(diǎn)滴做起；開(kāi)展板報(bào)設(shè)計(jì)評(píng)比；利用“紅領(lǐng)巾廣播”在校園廣播站積極開(kāi)展宣傳。
?舉行節(jié)約糧食的主題教育。教師每學(xué)期對(duì)學(xué)生進(jìn)行節(jié)約糧食的主題教育，帶領(lǐng)幼兒學(xué)習(xí)關(guān)于珍惜糧食的兒歌詩(shī)詞，傾聽(tīng)珍惜糧食的故事，帶領(lǐng)幼兒在種植園進(jìn)行玉米、辣椒、白菜等簡(jiǎn)單的食物耕種，讓幼兒多角度地感知學(xué)習(xí)珍惜糧食，身體力行。
?在公眾號(hào)上發(fā)布“致家長(zhǎng)的一封信”，公布食譜，廣泛接受家長(zhǎng)的建議和意見(jiàn)，并倡導(dǎo)家長(zhǎng)在家中也讓幼兒定量進(jìn)餐，獨(dú)立進(jìn)餐，與園所一致，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
4 光盤(pán)行動(dòng)，從我做起。
?全面持續(xù)開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”“最美食光”活動(dòng)。把節(jié)約糧食教育作為節(jié)約教育的重點(diǎn)工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以身作則，帶頭簽名，實(shí)施“光盤(pán)行動(dòng)”。
?加大學(xué)生管理和自我教育的力度，學(xué)校設(shè)立“學(xué)生文明就餐監(jiān)督員”，由每天的帶班領(lǐng)導(dǎo)、值勤老師和值日學(xué)生做好評(píng)比記錄。
?每月開(kāi)展“光盤(pán)俠”評(píng)比活動(dòng)，小小“光盤(pán)俠”榮登學(xué)校光榮榜，引導(dǎo)學(xué)生杜絕舌尖上的浪費(fèi)，讓節(jié)約糧食光榮、浪費(fèi)糧食可恥的觀念深深植入學(xué)生的心中。
?創(chuàng)設(shè)光盤(pán)行動(dòng)互動(dòng)墻，對(duì)班級(jí)堅(jiān)持每天或者每周光盤(pán)的小朋友進(jìn)行貼紙獎(jiǎng)勵(lì)，并對(duì)光盤(pán)這一行為進(jìn)行正面強(qiáng)化，激勵(lì)更多的孩子加入光盤(pán)行動(dòng)。
?設(shè)立光盤(pán)小明星，提高幼兒參與光盤(pán)行動(dòng)的積極性與榮譽(yù)感，并指導(dǎo)幼兒制作愛(ài)惜糧食宣傳畫(huà)冊(cè)，用自己的實(shí)際行動(dòng)影響身邊更多的人，鼓勵(lì)更多的小朋友們加入到節(jié)約糧食的隊(duì)伍中來(lái)。
?為提高學(xué)生的參與感，責(zé)任感，設(shè)立餐飲浪費(fèi)行為曝光臺(tái)，組建餐飲“監(jiān)督者+志愿者”隊(duì)伍，樹(shù)立“光盤(pán)行動(dòng)”先進(jìn)典型，安排學(xué)生公益崗負(fù)責(zé)巡視檢查就餐情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食物浪費(fèi)和節(jié)儉意識(shí)缺乏現(xiàn)象給予積極的引導(dǎo)和管理。
5 強(qiáng)化監(jiān)督，納入考評(píng)。
?為加強(qiáng)良好的節(jié)約習(xí)慣養(yǎng)成，將節(jié)儉行為納入學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)，有浪費(fèi)行為的學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)不得評(píng)優(yōu)。
?將班級(jí)開(kāi)展此項(xiàng)活動(dòng)的情況納入班隊(duì)考評(píng)工作，與每月文明班級(jí)評(píng)選結(jié)合起來(lái)。
?通過(guò)組織開(kāi)展?fàn)幃?dāng)“光盤(pán)俠”等一系列豐富多彩、形式多樣的活動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)師生的勤儉節(jié)約意識(shí)，全體師生自覺(jué)厲行節(jié)約節(jié)糧，積極創(chuàng)建“勤儉節(jié)約”的中心校園。
勤為本，儉養(yǎng)德。我們深知，每一份食物都是農(nóng)民們辛勤勞動(dòng)的結(jié)晶，每一粒糧食都是來(lái)之不易的。將勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德貫穿于學(xué)校教育之中，引導(dǎo)學(xué)生珍惜每一份食物，養(yǎng)成文明用餐、節(jié)約糧食的良好習(xí)慣，通過(guò)多種形式讓學(xué)生們深入了解節(jié)約糧食的重要性，樹(shù)立正確的價(jià)值觀和消費(fèi)觀，將反餐飲浪費(fèi)的理念傳遞到全社會(huì)，共同營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好社會(huì)氛圍。
來(lái)源：食安和平公眾號(hào)
