近日，山東省濰坊市中小學(xué)食堂“4D管理”模式現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)推進(jìn)會(huì)在市奎文區(qū)圣卓實(shí)驗(yàn)學(xué)校召開(kāi)，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處處長(zhǎng)周海亮、市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)馮紀(jì)偉、市教體局黨組成員郭治平、奎文區(qū)副區(qū)長(zhǎng)單東升參會(huì)。
周海亮一行到校后，執(zhí)行校長(zhǎng)董春玲就學(xué)校整體發(fā)展、餐廳主任李聰就餐廳“4D管理”進(jìn)行了講解，領(lǐng)導(dǎo)們深入餐廳實(shí)地查看“4D管理”模式實(shí)施情況。參觀結(jié)束后，與會(huì)人員對(duì)該校餐廳關(guān)于“4D現(xiàn)場(chǎng)管理”的全新管理模式及食育課程研發(fā)給予一致好評(píng)。
圣卓學(xué)校餐廳全面推行“4D現(xiàn)場(chǎng)管理”的全新管理模式，通過(guò)項(xiàng)目管道運(yùn)行的方式，全過(guò)程提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，餐廳每位員工主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，用家庭般的情懷做好每一件事，以父母般的情懷服務(wù)每一個(gè)孩子，餐廳管理水平已經(jīng)成為圣卓名片。
該校餐廳高度重視餐飲標(biāo)準(zhǔn)化管理和食育課程研究，《九年一體化食育課程的研究與實(shí)踐》已經(jīng)立項(xiàng)為國(guó)家重點(diǎn)課題。學(xué)校2019年獲“食安山東”先進(jìn)單位。餐廳的原材料全部來(lái)自集團(tuán)農(nóng)場(chǎng)，純天然綠色無(wú)公害；實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐制，學(xué)生自助取餐，每餐六菜一湯，葷素搭配，健康營(yíng)養(yǎng)；學(xué)校校長(zhǎng)、值班領(lǐng)導(dǎo)、首席導(dǎo)師每天陪伴學(xué)生在餐廳就餐，讓每個(gè)孩子感受到家的溫暖。
食育課程是孩子們認(rèn)識(shí)自然、體驗(yàn)生活、體驗(yàn)勞動(dòng)、感恩生命，與天地萬(wàn)物建立連接的必備課程。學(xué)校開(kāi)設(shè)了義務(wù)幫廚、種植課程、自助取餐、體育美食節(jié)、今周我當(dāng)家、文明家庭建設(shè)、食育進(jìn)千家等課程，對(duì)食育課程進(jìn)行實(shí)踐探索，取得了很好的效果，食育素養(yǎng)成為孩子們重要的素養(yǎng)。（濰坊大眾網(wǎng)）
