本論壇以“探索食育食養(yǎng)發(fā)展方向，推動健康產業(yè)發(fā)展”為主題，邀請多名長期從事食育理論研究及擁有豐富食育實踐經驗的專家學者，聚焦食育與食養(yǎng)交流和2023全民營養(yǎng)周中國學生營養(yǎng)日，圍繞食育食養(yǎng)話題在不同領域的可持續(xù)發(fā)展路徑以及國內可借鑒食育食養(yǎng)實踐模式等方向進行主題演講和圓桌對話，并啟動了今年的全民營養(yǎng)周中國學生營養(yǎng)日活動。
本論壇促進食育食養(yǎng)知識的傳播和普及，增強大眾樹立正確健康觀，培養(yǎng)合理膳食行為習慣，營造關注食育、關注食養(yǎng)、關注健康的良好社會氛圍，提升國民營養(yǎng)健康水平，助推“健康中國”建設。
活動開始，臨沂市科學技術協(xié)會黨組成員，副主席徐愛鐸代表主辦方向參與嘉賓表示熱烈歡迎，并對報告專家、參會人員、論壇承辦協(xié)辦方提出殷切希望，履行好論壇管理責任，把好政治關、學術關和紀律關，把各位專家交流研究成果落到實處，切實把食育與食養(yǎng)轉化為推動全民營養(yǎng)和學生營養(yǎng)的實踐中，全力助力“健康臨沂”建設，全面助推健康教育高質量發(fā)展。
臨沂市營養(yǎng)健康協(xié)會協(xié)會會長李守軍代表承辦方發(fā)言。發(fā)言中李會長簡單概括了本次活動舉辦的重要意義，讓大眾對食育食養(yǎng)有了簡單的了解。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所原副所長、中國營養(yǎng)學會原副理事長?秘書長翟鳳英教授；河南食育科學研究院院長、鄭州市營養(yǎng)協(xié)會會長 馮梓恒；首都保健營養(yǎng)美食學會常務副會長兼秘書長常明就《健康中國兒童青少年營養(yǎng)狀況改善建議》《食育效果評價與實施路徑》《食育優(yōu)秀案例分享》等食育主題做了詳細報告。
來自臨沂市三十四中學的范東海老師、臨沂玉龍灣小學的徐建澤老師、臨沂財金物聯(lián)網有限公司 董事長陳立憲、以及馮梓恒老師參加了 食育融合發(fā)展訪談。就學校食育和食品安全等問題展開探討，直面學校配餐和營養(yǎng)健康學校建設的盲點和問題，尋求解決之道。
臨沂市婦幼保健院兒泌科葛秀英主任、江南大學食品學院張文斌教授 、華南理工大學教授副院長、首席科學家、長江學者特聘教授 王永華教授從《從臨床出發(fā)談兒童肥胖》《天然植物蛋白的營養(yǎng)健康應用》《傳統(tǒng)食用油的革命》等方面給大家分享了兒童肥胖危害及防治建議，新食品原料在食養(yǎng)領域的科學應用，重新認識天然植物蛋白的食品技術，顛覆了對食用油成分的認知，了解食用油中健康的甘油二酯對健康的有利影響，及先進的功能性食品技術帶來的震撼。在訪談環(huán)節(jié)，各位專家代表帶來的關于食品的新知識，新理念以及對功能性健康食品的探索與實驗，讓在場觀眾無不耳目一新。
5月14日，由河南食育科學研究院院長 馮梓恒帶來的《校園營養(yǎng)配餐與科學烹飪培訓會》，讓參加學習的學員對營養(yǎng)配餐產生濃厚興趣，學員不禁感嘆：“原來這才是帶量食譜！原來營養(yǎng)配餐如此簡單易學！”，科學烹飪知識的學習讓每一位學員懂得烹飪中每一個細節(jié)和精致的用心，會讓平凡的食材變得美味又營養(yǎng)。
本次交流大會得到市疾病控制中心、蘭山區(qū)科協(xié)、區(qū)婦聯(lián)、區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)農業(yè)農村局、區(qū)市場監(jiān)督管理局等部門支持，與會的中、小學校長及幼兒園園長代表，健康食品企業(yè)代表、食育相關基地代表、食育服務站代表、食育機構及相關協(xié)會、學會、機構負責人，食養(yǎng)領域企業(yè)和機構代表、營養(yǎng)師、健康管理師，食育、食養(yǎng)從業(yè)者代表等多部門、多職業(yè)、多內容的交流與融合，對營造全民關注食育食養(yǎng)工作打開了新的局面，對當?shù)厥秤仇B(yǎng)工作的開展奠定了良好的基礎。
