為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好校園食品安全監(jiān)管，2022年9月起鹽城在東臺(tái)市試點(diǎn)星級(jí)食堂創(chuàng)建。
一是分類設(shè)置等級(jí)層次。制定中小學(xué)校（幼兒園）食堂創(chuàng)星升級(jí)考核細(xì)則，根據(jù)原料管理、過程控制、信息公示等10項(xiàng)一級(jí)指標(biāo)35項(xiàng)二級(jí)指標(biāo)得分高低，分為一星規(guī)范食堂、二星放心食堂和三星滿意食堂。
二是嚴(yán)把創(chuàng)建驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。聚焦從業(yè)人員健康管理、場所設(shè)備清潔維護(hù)、食堂日常常規(guī)管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，列出通報(bào)批評(píng)、重大輿情、舉報(bào)投訴等降星事項(xiàng)。
三是動(dòng)態(tài)管理評(píng)定星級(jí)。每年對(duì)已獲得二星及以上的食堂進(jìn)行復(fù)核驗(yàn)收，達(dá)不到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的予以降星或取消。連續(xù)三年未申請(qǐng)參加評(píng)星的或只有一星的，在綜合先進(jìn)考評(píng)中實(shí)行“一票否決”。
截至目前，試點(diǎn)東臺(tái)市17所學(xué)校創(chuàng)成一星規(guī)范食堂（其中13所中小學(xué)校、4所幼兒園），25所學(xué)校創(chuàng)成二星放心食堂（其中19所中小學(xué)校、6所幼兒園），8所學(xué)校創(chuàng)成三星滿意食堂（其中5所中小學(xué)校、3所幼兒園）。
