2023年2月17日，石家莊市市場監(jiān)管局組織全市21家校外供餐單位召開了年度食品安全工作推進(jìn)會，就非現(xiàn)場智慧監(jiān)管的應(yīng)用推廣工作開展了動員培訓(xùn)，并對2023年相關(guān)的重點工作進(jìn)行了安排部署。
會議詳細(xì)介紹了餐飲業(yè)非現(xiàn)場監(jiān)管系統(tǒng)開發(fā)和功能設(shè)計情況，并對需要企業(yè)配合事宜和應(yīng)用注意事項提出了具體要求。該系統(tǒng)運用人工智能識別技術(shù)，通過實時感知、高效精準(zhǔn)識別手段，自動識別著裝規(guī)范、人員行為、廚房衛(wèi)生、火災(zāi)事故、異常生物監(jiān)測等事件，預(yù)警監(jiān)管人員和相關(guān)主體責(zé)任人，能有效解決餐飲后廚監(jiān)管不到位、業(yè)務(wù)銜接不規(guī)范等問題。計劃對全市校外供餐企業(yè)實現(xiàn)應(yīng)用全覆蓋，提高監(jiān)管效率，掃除監(jiān)管盲區(qū)，為食品安全保駕護(hù)航，確保校外供餐企業(yè)非現(xiàn)場智慧監(jiān)管工作高質(zhì)量落實。
會議還對2023年全市校外供餐單位食品安全質(zhì)量提升和監(jiān)管進(jìn)行了安排，進(jìn)一步統(tǒng)一了思想認(rèn)識，明確了工作目標(biāo)，要求企業(yè)年內(nèi)必須完成HACCP或ISO22000管理體系認(rèn)證，進(jìn)一步完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，切實提升企業(yè)建設(shè)和管理水平。
會議強調(diào)，企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實是當(dāng)前及今后一個時期食品安全監(jiān)管工作的重中之重，全市各級市場監(jiān)管部門和餐飲企業(yè)務(wù)必要高度重視，企業(yè)一定要配好配強食品安全總監(jiān)和食品安全員，落實好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，切實為守護(hù)校園食品安全貢獻(xiàn)力量。
