校園食品安全關(guān)系廣大師生的身體健康，也關(guān)系千家萬(wàn)戶的家庭幸福，為保障校園飲食安全，威海市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一直將學(xué)校食堂作為監(jiān)管工作的重中之重。
落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。全市567家學(xué)校（幼兒園）食堂全部建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全主體責(zé)任體系和管理制度。通過(guò)開(kāi)展全覆蓋培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食品安全管理能力，今年，市級(jí)已開(kāi)展食品安全集中培訓(xùn)7次，培訓(xùn)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、從業(yè)人員2700多人次。
嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂“四查”制度。將學(xué)校食堂列為高風(fēng)險(xiǎn)單位進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，通過(guò)督導(dǎo)檢查、飛行檢查、季度檢查、學(xué)校自查及時(shí)發(fā)現(xiàn)整改問(wèn)題，規(guī)范加工操作行為。對(duì)全市學(xué)校（幼兒園）食堂每季度至少開(kāi)展一次全覆蓋檢查。今年以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員5823人次，檢查2884家次；同時(shí)加大抽檢力度，抽檢合格率達(dá)到99.84%，對(duì)不合格產(chǎn)品依法依規(guī)處置，相關(guān)信息全部通報(bào)教育部門(mén)，列入采購(gòu)黑名單。
加強(qiáng)校外供餐單位監(jiān)管。建立校外供餐單位臺(tái)賬，對(duì)全市6家校外供餐單位開(kāi)展全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)并監(jiān)督整改問(wèn)題12個(gè)，督促校外供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面保障學(xué)生集中用餐食品安全。
實(shí)行學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。聯(lián)合教育部門(mén)，建立學(xué)校（幼兒園）“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，遠(yuǎn)程在線實(shí)時(shí)查看食堂的食品安全狀況，主動(dòng)查找、發(fā)現(xiàn)、消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，通過(guò)信息化手段提高監(jiān)管效能，筑牢學(xué)校食堂食品安全防線。
