食育，與悠久的中華傳統(tǒng)文化一脈相承，除了讓孩子能夠?qū)W會(huì)科學(xué)、健康飲食，更包含了讓孩子了解、傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)孩子勤儉節(jié)約、熱愛勞動(dòng)、知禮守敬等中華優(yōu)秀品格的內(nèi)容。
下面就跟小編一起看看，各地學(xué)校是如何根據(jù)地方傳統(tǒng)文化開展食育實(shí)踐活動(dòng)的吧——
北京海淀區(qū)上莊中心小學(xué)
北京海淀區(qū)上莊中心小學(xué)所處的上莊地區(qū)擁有豐富的文化遺產(chǎn)，其中京西稻就是海淀區(qū)的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一。
圖片來源：首都教育
學(xué)校設(shè)計(jì)并開展了以“2035年如何還能見到京西稻”為核心問題的綜合課。孩子們自主成立了“稻史館”“智慧農(nóng)場(chǎng)”“稻香酒店”“美食家”四個(gè)項(xiàng)目小組，化身京西稻“歷史館講解員”“種植者”“保護(hù)者”“美食家”“酒店經(jīng)理”“商店店長”：
“稻史館”的“講解員”們制作了時(shí)間軸講解圖，并撰寫了精彩的講解詞。
“智慧農(nóng)場(chǎng)”的孩子們討論智能大棚、播種機(jī)、收割機(jī)、蟲害檢測(cè)人的設(shè)計(jì)圖，選擇相應(yīng)的材料進(jìn)行模型的制作。
“稻香酒店”的孩子們從裝修設(shè)計(jì)到銷售運(yùn)營一一嘗試，還與美術(shù)工坊的同學(xué)合作繪制了一張十米長卷，將京西稻的一生和孩子的成長過程相對(duì)應(yīng)，充分展現(xiàn)審美創(chuàng)造能力。
“美食家”們則以“稻米去哪兒了？”為題進(jìn)行了美食產(chǎn)品開發(fā)建議書編制、家中自制美食、集體制作醪糟等一系列任務(wù)。
云南昆明市西山區(qū)棕樹營小學(xué)
圖片來源：昆明市西山區(qū)棕樹營小學(xué)
過橋米線作為一張名片，不僅代表著云南的飲食習(xí)慣，更反映著云嶺大地的歷史、文化和人民認(rèn)同。
近日，在烹飪老師的帶領(lǐng)下，昆明市西山區(qū)棕樹營小學(xué)的孩子們在學(xué)校“食育工坊”——“膳學(xué)堂”親手制作地道的云南過橋米線，在美食的來源、制作、營養(yǎng)價(jià)值中，對(duì)“有勞動(dòng)才有收獲”有了更深的體會(huì)。
從相傳已久的“送考故事”，到過橋米線的發(fā)源地蒙自，再到過橋米線的高湯制作、配料比例，孩子們?cè)诮蚪蛴形兜穆犞v中，對(duì)云南的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)展產(chǎn)生了濃厚的興趣，也對(duì)不同食材在膳食中發(fā)揮的效用有了更深刻的認(rèn)知。
一頓簡單的烹飪，幫助孩子培養(yǎng)了處理事件的條理邏輯，鍛煉了他們應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的解決能力，更在勞動(dòng)中讓孩子們學(xué)習(xí)到了珍惜食物的意義，以及勞動(dòng)創(chuàng)造幸福生活的真諦。
圖片來源：昆明市西山區(qū)棕樹營小學(xué)
據(jù)悉，棕樹營小學(xué)將“食育”引入校園，開發(fā)創(chuàng)新特色課程，打造“棕小膳學(xué)堂”的12道云南美食烹飪課程體系，致力于在六年的教育教學(xué)中，讓每個(gè)孩子都能掌握至少1-2道美食烹飪方法，讓勞動(dòng)為幸福人生奠基。
浙江 臺(tái)州市路北小學(xué)
圖片來源：臺(tái)州市路北小學(xué)
為幫助學(xué)生了解中華傳統(tǒng)文化，11月初，臺(tái)州市路北小學(xué)開展了“嘗遍臺(tái)州美食 做地地道道臺(tái)州人”特色食育系列實(shí)踐活動(dòng)。
整個(gè)活動(dòng)圍繞“識(shí)美食、講美食背后的故事、做美食、嘗美食、畫美食、寫美食、育美食”展開。
一、二年級(jí)請(qǐng)學(xué)校食育少年宣講團(tuán)成員到班級(jí)宣講；
三年級(jí)學(xué)生開展了解路橋義百碗美食，義百碗美食作畫活動(dòng)；
五、六年級(jí)學(xué)生，則評(píng)選出了“路橋義百碗 北小義十碗”；
學(xué)校還在教師餐廳舉行“路橋義百碗 北小義十碗”菜肴品嘗活動(dòng)，盛情邀請(qǐng)教齡30年以上的教師及在此活動(dòng)中表現(xiàn)突出的師生參加品嘗活動(dòng)。
這一系列的活動(dòng)，將路橋的飲食文化及文化背后的路橋精神根植于孩子們的心中，進(jìn)一步推動(dòng)路橋飲食文化的傳承。
來源：食育網(wǎng)綜合整理自首都教育、文明昆明、臺(tái)州市路北小學(xué)
