為壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，高位提升校園食品安全管理水平，衡水市冀州區(qū)市場監(jiān)督管理局五措并舉落實(shí)校園食品安全“兩個責(zé)任”。
完善機(jī)制抓落實(shí)
冀州區(qū)成立食品安全“兩個責(zé)任”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，區(qū)政府食藥安委主任、區(qū)長為組長，進(jìn)一步完善地方黨委和政府負(fù)總責(zé)、主要負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦組建工作專班，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任。制定《冀州區(qū)關(guān)于貫徹落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”的實(shí)施方案》《冀州區(qū)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全包保工作方案》，明確責(zé)任清單、任務(wù)清單，推動區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級屬地管理責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，確保找得到人、查得清事、落得了責(zé)。
提升標(biāo)準(zhǔn)抓落實(shí)
全區(qū)80家學(xué)校幼兒園食堂入駐“查安康”平臺，并按要求完成“查安康”系統(tǒng)自查活動。4所學(xué)校食堂通過了ISO2200體系認(rèn)證，15家學(xué)校幼兒園食堂達(dá)到《中小學(xué)學(xué)校食堂建設(shè)和管理規(guī)范》要求。通過將視頻信息接入學(xué)校或教育部門網(wǎng)站、APP以及第三方平臺等方式，全區(qū)80家學(xué)校（幼兒園）食堂實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，可隨機(jī)抽查食堂食品安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問題，及時予以糾正。
“6T”監(jiān)管抓落實(shí)
冀州區(qū)4家省級示范學(xué)校食堂，全面推行“6T”管理模式。“6T”是指六個天天要做到：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)，讓管理者和一線員工都行動起來一起找出問題、制訂辦法、堅(jiān)持執(zhí)行。同時，建立食品快檢室，對農(nóng)產(chǎn)品采購實(shí)施快檢，有效杜絕農(nóng)藥殘留危害。
專項(xiàng)抽檢抓落實(shí)
冀州區(qū)市場監(jiān)督管理局開展校園專項(xiàng)抽檢監(jiān)測工作，抽檢中小學(xué)食堂23家，幼兒園17家，抽檢單位覆蓋率50%，完成抽檢食品8個大類83批次的檢驗(yàn)工作，發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次。
強(qiáng)化培訓(xùn)抓落實(shí)
冀州區(qū)市場監(jiān)督管理局會同教育部門對學(xué)校主要責(zé)任人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員等1670余人以線上培訓(xùn)、線下宣貫、開設(shè)食品安全課堂等多種形式開展《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》宣貫。同時開展食品安全知識線上線下考核，考核內(nèi)容包括《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)。
冀州區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)督促全區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂建立健全食品安全責(zé)任制，強(qiáng)力推動“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)落地，守穩(wěn)筑牢學(xué)校食品安全底線，提升校園食品安全社會共治水平，保障在校師生飲食安全和身體健康。
