8月29日，在首屆中國食育大會上，中關村中學食堂報送參賽的技能展示作品，喜獲首屆中國食育膳食技能展北京賽區(qū)一等獎，這也是本次大賽唯一獲此殊榮的一所中學。
中關村中學作為海淀區(qū)食堂管理先進校，高度重視食堂建設，圍繞安全、規(guī)范、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、健康、文明辦食堂，為師生提供優(yōu)質(zhì)高效服務，促進校園幸福指數(shù)提升。一起來看看這所學校食堂管理具體是如何開展的——
校長重視食堂工作
校長督導食堂工作
蘇紓校長指出，食堂是學校文化生活、尊師重教、愛護學生、傳遞和睦、精神文明的重要窗口。
每學期開學初、放假前，校長堅持深入食堂督導，現(xiàn)場辦公提供助力；學期中與行政干部一起，參加學生陪餐，及時了解師生用餐體驗。
食堂管理規(guī)范有序
中關村中學是海淀區(qū)食堂管理先進校，學校食堂正在申辦北京市營養(yǎng)食堂。食堂制度健全，流程規(guī)范，科學有序。
強化食堂員工培訓
食堂倉庫管理安全規(guī)范
學校重視食堂員工安全、營養(yǎng)、刀工、烹飪等技能培訓，推薦五位食堂廚師到北京教育學院烹飪大專班學習。食堂現(xiàn)有烹飪高級和面點高級8人、高級營養(yǎng)配餐員8人。
師生考察供貨 嚴把質(zhì)量關
師生代表考察食堂供貨商
原材料質(zhì)量是餐品安全、優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)的關鍵。每年七月的食堂采購招標工作，學校組織教育、教學、行政、工會、食堂負責人和師生代表組成招標小組，向社會公開招標供貨商，組織干部、師生代表實地考察供貨商。
干部陪餐監(jiān)管 及時了解餐情
干部陪餐了解餐情
每周安排行政干部、年級主任、支部書記到各校區(qū)食堂陪餐，品嘗菜品感受色香味，了解學生就餐反饋，查找餐食服務短板，及時記錄就餐情況，方便食堂改進完善工作。
陪餐制度開展以來，食堂添置了辣椒油、醋等調(diào)料區(qū)，增加餃子餡料品種，滿足不同口味需求；優(yōu)化豐富菜譜，拓展多元風味，如糖醋、魚香、荔枝、香辣、椒麻等品種。
匯聚智慧 推出健康美味餐食
學校出臺了《中關村中學食堂創(chuàng)建健康美味、溫馨優(yōu)質(zhì)食堂實施辦法 》，明確美味菜品八標準——優(yōu)質(zhì)食材、粗菜細做、細菜精做、健康可口；菜品新鮮、軟硬兼顧、口味適中、色彩搭配。
成立菜品研發(fā)質(zhì)量組，研發(fā)出深受師生贊美的經(jīng)典菜品，如牛肉燉土豆、紅燒筋頭巴腦、糖醋排骨、鐵鍋大鵝、剁椒魚塊、紅燒肉豆泡、北菇蒸滑雞、黑椒牛肉、檸汁鍋包肉等，讓學生總是充滿對美食的期待。
秩序井然 師生幸福快樂就餐
學校強調(diào)食堂優(yōu)質(zhì)服務三原則：主動熱情、耐心周到、優(yōu)質(zhì)高效。學校食堂分為三個校區(qū)，就餐方式有堂食和教室送餐，地點分散類型多樣，但管理到位秩序井然。
食堂為畢業(yè)年級提供個性化的祝福服務，為高三年級學生考前送上圓滿水餃，希望學生人生中的高考發(fā)揮出色一帆風順；為虎年畢業(yè)的初三學生精制虎形糕點，祝福學生中考吉祥如意虎虎生威。
每年評選優(yōu)質(zhì)服務標兵，激勵食堂員工個人增強團隊精神，提升服務意識，改進工作流程提高服務水平。
