為進一步嚴格校外配餐企業(yè)食品安全管理，加強食品安全培訓學習，督促企業(yè)認真開展食品安全自查，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，認真落實好各項食品安全管理制度，降低食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，和平區(qū)市場監(jiān)管局組織開展《天津市校外配餐企業(yè)食品安全管理規(guī)范》培訓，轄區(qū)校外配餐企業(yè)及采用配餐方式的學校食堂相關(guān)負責人20余人參加此次培訓。
會上主要對配餐的基本要求、場所設(shè)置與布局、餐食加工場地面積、設(shè)施與設(shè)備、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、包裝和標簽、食品安全管理、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控管理等內(nèi)容進行培訓。通過培訓，轄區(qū)各學校食堂和校外配餐企業(yè)的食品從業(yè)人員深入學習了規(guī)范知識，掌握了食品安全風險分析和防控措施，也充分認識到了校園食品安全監(jiān)管的緊迫感和責任感，進一步增強了食品從業(yè)人員的安全意識和責任意識。
下一步，和平區(qū)市場監(jiān)管局將以本次培訓為契機，要求食品從業(yè)人員認真做好校園食品安全管理工作，提高學校食品安全管理水平，強化工作措施，嚴格壓實校園食品安全責任。同時，深入開展食品安全監(jiān)督檢查，強化問題整改實效，及時消除食品安全隱患，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
