“家有考生，如履薄冰”，一年一度的中高考即將來(lái)臨，如何保障考生的飲食安全，成為很多家長(zhǎng)的“重中之重”。為此，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局特做如下提示：
1、疫情防護(hù)不放松
當(dāng)前“新冠肺炎”疫情形勢(shì)依然較為嚴(yán)峻復(fù)雜。各位考生及家長(zhǎng)應(yīng)嚴(yán)格遵守屬地防疫政策要求，時(shí)刻保持良好的個(gè)人防護(hù)意識(shí)，非必要不遠(yuǎn)行。
2、飲食安全要關(guān)注
中高考正值初夏，氣溫急劇升高，食物易于滋生細(xì)菌，發(fā)生食品安全的風(fēng)險(xiǎn)增加。掌握相關(guān)食品安全知識(shí)，做好防控就可有效降低風(fēng)險(xiǎn)。建議考生家長(zhǎng)在規(guī)范的市場(chǎng)、超市采購(gòu)食材，不購(gòu)買(mǎi)來(lái)歷不明的食品，不在流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)食品，不購(gòu)買(mǎi)有異色、異味的食品。中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜、燒鹵熟食等冷食類(lèi)食品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品以及油膩、生冷、刺激性大的食品。熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。食材的處理和貯存要做到生熟分開(kāi)，避免微生物交叉污染，碗筷等餐具也要做好清洗和消毒。
3、合理膳食是基礎(chǔ)
正常安排一日三餐，均衡攝入谷類(lèi)、肉類(lèi)、雞蛋、牛奶、水果和蔬菜。魚(yú)蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐等食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素；新鮮蔬果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，這類(lèi)食物還可幫助消化，增加食欲，注意果汁和干果不能代替新鮮水果；主食適當(dāng)吃些全谷物，可以提供豐富的維生素B1、礦物質(zhì)和膳食纖維，比如燕麥、糙米等。
4、適量飲水有講究
白開(kāi)水是補(bǔ)充水分的最佳選擇，宜少量多次?？荚嚻陂g盡量少吃或不吃冷飲，以免腸胃不適。不主張考生飲用功能飲料。飲用濃茶、咖啡等也需謹(jǐn)慎，避免其神經(jīng)興奮及利尿作用影響睡眠和考試的正常發(fā)揮。
5、飲食習(xí)慣不宜變
建議遵循考生原有的生活飲食規(guī)律，不要隨意改變飲食習(xí)慣，不在此階段內(nèi)嘗試新奇的食材或購(gòu)買(mǎi)不熟悉的食材加工食用，考生家長(zhǎng)也不要盲目給考生增加保健食品等補(bǔ)品或偏方，以免產(chǎn)生過(guò)敏或者不適癥狀。
6、零食選擇要合理
少吃高糖和高脂肪零食。糖果、含糖飲料、油炸食品等含糖和脂肪高的食物不易消化，而且會(huì)增加飽腹感，降低食欲，盡量少吃或不吃。
