近日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)通知，部署自1月30日至6月底，在全省范圍內(nèi)集中開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決突出問題，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
此次專項(xiàng)行動(dòng)聚焦食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，深入排查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，以生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求，濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質(zhì)期的食品原料、摻雜使假等為重點(diǎn)問題，排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。
聚焦食品流通安全監(jiān)管，全面排查連鎖銷售企業(yè)及其總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況；嚴(yán)查銷售散裝熟食無防塵防蠅措施、熟制食品的食用時(shí)限不符合要求，銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品以及食品銷售者索證索票缺失等行為；線上線下同步排查食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉規(guī)范化建設(shè)和管理，嚴(yán)查銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡粓?bào)備、不進(jìn)集中監(jiān)管倉規(guī)范處置等逃避監(jiān)管的“體外循環(huán)”行為，持續(xù)做好常態(tài)化疫情防控工作。
聚焦餐飲服務(wù)安全監(jiān)管，以網(wǎng)絡(luò)訂餐、連鎖餐飲企業(yè)及其總部（總店）、配送中心、各門店為重點(diǎn)，線上線下同步排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；緊盯學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)為重點(diǎn)，排查學(xué)校食堂和供餐單位、學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)提供者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村集體聚餐報(bào)備要求。
聚焦特殊食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)檢查專區(qū)專柜銷售、特殊食品注冊(cè)證書或備案憑證、標(biāo)簽說明書、“一個(gè)承諾三個(gè)提示”等落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳等違法行為；以嬰配乳粉經(jīng)營場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴(yán)查銷售未按規(guī)定注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。
聚焦食品抽檢監(jiān)測(cè)工作，以百姓日常消費(fèi)量大、抽檢監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)問題多的食品為重點(diǎn)，加大抽檢頻次和力度；對(duì)不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，開展跟蹤抽檢，督促落實(shí)主體責(zé)任；對(duì)多次抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)，從嚴(yán)從重處罰；對(duì)多次抽檢不合格或不合格項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的企業(yè)，派出“流動(dòng)診所”，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
嚴(yán)查危害食品安全違法行為，及時(shí)梳理各類食品安全舉報(bào)線索，逐一排查銷號(hào)；對(duì)監(jiān)管檢查、日常巡查中發(fā)現(xiàn)的違法線索開展深入調(diào)查，達(dá)到立案條件的及時(shí)立案；強(qiáng)化區(qū)域協(xié)作和行刑銜接，綜合運(yùn)用協(xié)查、移送、掛牌督辦等措施，多辦大案要案和有影響的精品案，全力營造人民群眾放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
聚焦食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，以塑料（或紙）包裝袋、一次性塑料（或紙質(zhì)）餐飲具、餐具洗滌劑等量大面廣、節(jié)日熱銷產(chǎn)品為重點(diǎn)，全力排查治理食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全隱患。
