作者簡介
? ? 教材編委會
? ? 其中，主編為劉璐、尤莉莉、張倩。? ??
? ? 劉璐，“食育推動計劃”項目負責(zé)人，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副會長。自2012年底擔任“關(guān)注西部留守兒童健康”公益項目負責(zé)人，6年來，帶領(lǐng)營養(yǎng)師志愿者為上萬人次的小朋友送去健康知識課程。2015年起擔任“食育推動計劃”項目負責(zé)人，致力于推動中國食育發(fā)展。截至目前，項目組歷時6年，走進19個省市自治區(qū)，開展食育講座近8000場，打造了以河南信陽新縣及平橋區(qū)為試點的區(qū)縣級食育示范項目；同時牽頭組織編寫《食育》小學(xué)教材。2019年發(fā)起成立首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會食育專業(yè)委員會，構(gòu)建全國食育交流平臺，與全國食育機構(gòu)攜手并肩，砥礪前行。
? ? 尤莉莉，博士，副研究員，畢業(yè)于北京大學(xué)，獲營養(yǎng)學(xué)博士學(xué)位。任職于北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院行為科學(xué)與健康傳播系。長期從事健康教育與健康促進、兒童營養(yǎng)教育、健康管理等領(lǐng)域的教學(xué)及科研工作，擔任協(xié)和“健康管理與健康促進”課程負責(zé)人，承擔多項及國際合作課題，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。
? ? 張倩，研究員，碩士研究生導(dǎo)師，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所學(xué)生營養(yǎng)室副主任，澳大利亞悉尼大學(xué)博士畢業(yè)。主要開展我國中心學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況研究，為衛(wèi)生及教育部門開展學(xué)生營養(yǎng)工作提供技術(shù)支持。編寫《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測報告之十三：2010-2012年中國6~7歲學(xué)齡青少年營養(yǎng)與健康狀況》、《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》（WS/T554-2017）、《中國學(xué)齡兒童膳食指南》、《營養(yǎng)學(xué)家教你買對事物吃出健康》、《農(nóng)村學(xué)生膳食營養(yǎng)指導(dǎo)手冊》、《健康校園》、《食育》、《營養(yǎng)課堂》等書籍。
目錄
? ? 一年級（上）
? ? 第1課?找到健康寶石
? ? 第2課?吸收刷牙好習(xí)慣
? ? 第3課?中秋月亮圓又圓
? ? 第4課?我與食物交朋友
? ? 第5課?一日三餐要規(guī)律
? ? 一年級（下）
? ? 第1課?食物從哪里來
? ? 第2課?美好的從早餐開始
? ? 第3課?不挑食?不偏食
? ? 第4課?喝水很重要
? ? 第5課?小筷子，大學(xué)問
? ? 第6課?中國學(xué)生營養(yǎng)日
? ? ……
? ? 教材編委會
? ? 其中，主編為劉璐、尤莉莉、張倩。? ??
? ? 劉璐，“食育推動計劃”項目負責(zé)人，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副會長。自2012年底擔任“關(guān)注西部留守兒童健康”公益項目負責(zé)人，6年來，帶領(lǐng)營養(yǎng)師志愿者為上萬人次的小朋友送去健康知識課程。2015年起擔任“食育推動計劃”項目負責(zé)人，致力于推動中國食育發(fā)展。截至目前，項目組歷時6年，走進19個省市自治區(qū)，開展食育講座近8000場，打造了以河南信陽新縣及平橋區(qū)為試點的區(qū)縣級食育示范項目；同時牽頭組織編寫《食育》小學(xué)教材。2019年發(fā)起成立首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會食育專業(yè)委員會，構(gòu)建全國食育交流平臺，與全國食育機構(gòu)攜手并肩，砥礪前行。
? ? 尤莉莉，博士，副研究員，畢業(yè)于北京大學(xué)，獲營養(yǎng)學(xué)博士學(xué)位。任職于北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院行為科學(xué)與健康傳播系。長期從事健康教育與健康促進、兒童營養(yǎng)教育、健康管理等領(lǐng)域的教學(xué)及科研工作，擔任協(xié)和“健康管理與健康促進”課程負責(zé)人，承擔多項及國際合作課題，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。
? ? 張倩，研究員，碩士研究生導(dǎo)師，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所學(xué)生營養(yǎng)室副主任，澳大利亞悉尼大學(xué)博士畢業(yè)。主要開展我國中心學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況研究，為衛(wèi)生及教育部門開展學(xué)生營養(yǎng)工作提供技術(shù)支持。編寫《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測報告之十三：2010-2012年中國6~7歲學(xué)齡青少年營養(yǎng)與健康狀況》、《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》（WS/T554-2017）、《中國學(xué)齡兒童膳食指南》、《營養(yǎng)學(xué)家教你買對事物吃出健康》、《農(nóng)村學(xué)生膳食營養(yǎng)指導(dǎo)手冊》、《健康校園》、《食育》、《營養(yǎng)課堂》等書籍。
內(nèi)容簡介
? ? 眾所周知，兒童時期不僅是長身體、學(xué)知識的重要時期，也是培養(yǎng)均衡飲食與健康生活習(xí)慣的關(guān)鍵時期。從小獲得科學(xué)的營養(yǎng)健康知識，形成健康的生活方式，將為一生的健康奠定基礎(chǔ)。
? ? 自2013年始，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會“食育推動計劃”項目組歷時6年，走進19個省市自治區(qū)800余所學(xué)校，完成近8000場食育課，積累了大量兒童食育的實踐經(jīng)驗；同時不斷總結(jié)，并于2017年7月邀請學(xué)生飲食健康教育和公共衛(wèi)生領(lǐng)域的專家、教師參與到教材的質(zhì)量把控工作中，最終編寫成這套《食育》教材。
? ? 這套《食育》教材不僅涵蓋了如何認識食物、合理搭配膳食、以及養(yǎng)成健康行為、倡導(dǎo)健康生活方式等知識點，也包括與飲食相關(guān)的禮儀、實踐與文化等內(nèi)容。教材根據(jù)小學(xué)不同年齡段學(xué)生的認知特點和興趣，兼顧家長和老師受益的原則，分為小學(xué)一到六年級的學(xué)生用書和教師用書，共12本。我們希望本套教材能為各地教師和家長開展小學(xué)生營養(yǎng)健康教育提供參考，把我們的經(jīng)驗分享給所有關(guān)注兒童食育事業(yè)的朋友們。
? ? ……
? ? 眾所周知，兒童時期不僅是長身體、學(xué)知識的重要時期，也是培養(yǎng)均衡飲食與健康生活習(xí)慣的關(guān)鍵時期。從小獲得科學(xué)的營養(yǎng)健康知識，形成健康的生活方式，將為一生的健康奠定基礎(chǔ)。
? ? 自2013年始，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會“食育推動計劃”項目組歷時6年，走進19個省市自治區(qū)800余所學(xué)校，完成近8000場食育課，積累了大量兒童食育的實踐經(jīng)驗；同時不斷總結(jié)，并于2017年7月邀請學(xué)生飲食健康教育和公共衛(wèi)生領(lǐng)域的專家、教師參與到教材的質(zhì)量把控工作中，最終編寫成這套《食育》教材。
? ? 這套《食育》教材不僅涵蓋了如何認識食物、合理搭配膳食、以及養(yǎng)成健康行為、倡導(dǎo)健康生活方式等知識點，也包括與飲食相關(guān)的禮儀、實踐與文化等內(nèi)容。教材根據(jù)小學(xué)不同年齡段學(xué)生的認知特點和興趣，兼顧家長和老師受益的原則，分為小學(xué)一到六年級的學(xué)生用書和教師用書，共12本。我們希望本套教材能為各地教師和家長開展小學(xué)生營養(yǎng)健康教育提供參考，把我們的經(jīng)驗分享給所有關(guān)注兒童食育事業(yè)的朋友們。
? ? ……
目錄
? ? 一年級（上）
? ? 第1課?找到健康寶石
? ? 第2課?吸收刷牙好習(xí)慣
? ? 第3課?中秋月亮圓又圓
? ? 第4課?我與食物交朋友
? ? 第5課?一日三餐要規(guī)律
? ? 一年級（下）
? ? 第1課?食物從哪里來
? ? 第2課?美好的從早餐開始
? ? 第3課?不挑食?不偏食
? ? 第4課?喝水很重要
? ? 第5課?小筷子，大學(xué)問
? ? 第6課?中國學(xué)生營養(yǎng)日
? ? ……
?
